Tarta de ruibarbo y avellanas
Puede que ya conozca la clásica tarta de ruibarbo, pero aquí tiene una versión con ruibarbo y avellanas en la que no es necesario cocer previamente el ruibarbo.
5 166 5/5 (12 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Julio 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 ml de Masa sablée - 2
400 ml de ruibarbo - 3
300 ml de Crema de avellanas - 4
30 ml de glaseado de albaricoque (facultativo)
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Coloque un molde de tarta de 24 cm de diámetro sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Unte 300 ml de Masa sablée, luego forre el molde y colóquelo en el frigorífico para que repose.
Unte 300 ml de Masa sablée, luego forre el molde y colóquelo en el frigorífico para que repose.
Etapa 2 - 3 min.
Lavar los 400 ml de ruibarbo, secarlos, cortarles las puntas y desecharlas.
Etapa 3 - 5 min.
Cortar el ruibarbo en trozos pequeños de 1 a 2 cm.
Etapa 4 - 5 min.
Etapa 5 - 3 min.
Extender 300 ml de Crema de avellanas sobre la base de hojaldre.
Etapa 6 - 5 min.
Esparcir los trozos de ruibarbo por la superficie.
Etapa 7 - 40 min.
Hornear a 200°C de 30 a 40 minutos.
Etapa 8
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y colocar sobre una rejilla o fuente de servir.
Servir frío o templado.
Servir frío o templado.
Observaciones
Para obtener el mejor resultado, recuerde albaricoquear la tarta una vez que se haya enfriado un poco. Como alternativa, úntela con un poco de sirope de azúcar.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 290 ANA=110 % | 1 660 ANA=160 % | 1 260 ANA=190 % | 19 130 ANA=960 % | 80 100 ANA : 960 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 170 ANA=20 % | 130 ANA=20 % | 1 910 ANA=100 % | 8 010 ANA : 100 % |
| Por persona | 70 ANA=30 % | 410 ANA=40 % | 320 ANA=50 % | 4 780 ANA=240 % | 20 030 ANA : 240 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.50 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Ruibarbo
Como estas otras recetas : Tarta bretona de manzana y ruibarbo, Compota de ruibarbo, Como preparar el ruibarbo, Tarta de ruibarbo, ... Verlos todos 4
Crema de avellanas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta "De paso por Lorena", Torta de Fougerolles, Tarta del Jura, ... Verlos todos 3
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta Bourdaloue, Cómo cocinar una base crujiente de tarta , Tarta de pera, pomelo y pistacho, Tarta de sirope de arce (muy sencilla), Corteza para el té, ... Verlos todos 42
Otras recetas que también podrás disfrutar
Peras con cassis y vino tinto
Peras cocidas fundentes, en un jarabe de vino tinto y grosella negra, servidas con una reducción del mismo jarabe y una crema inglesa.21 Febrero 2011239 K 2 horas 35 min.
Carbonada de res
La carbonada es un plato originario de Bélgica y del norte de Francia, son grandes cubos de carne de res que se cocinan lentamente en cerveza, cebollas y zanahorias. Esta es una versión personal.13 Noviembre 2011207 K 2 horas 45 min.
Cramique
El cramique es una especie de pan brioché con pasas y azúcar perlado, originario de Bélgica y del norte de Francia. Tradicionalmente se consume en rebanadas, untadas con mantequilla y mermelada.12 Septiembre 201884 K 13 horas 55 min.
Galletas sablé de avellana y chocolate
Aquí propongo una receta simple y rápida, ganache chocolate y masa sablé con avellanas, todo se puede preparar con mucha antelación.16 Marzo 202219 K 60 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020330 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.