Tarta de ruibarbo y avellanas
Puede que ya conozca la clásica tarta de ruibarbo, pero aquí tiene una versión con ruibarbo y avellanas en la que no es necesario cocer previamente el ruibarbo.
18 K 5/5 (12 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
2 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Julio 2024
Para 2 personas, necesita:
- 1
5.3 oz de masa sablée - 2
7.0 oz de ruibarbo - 3
5.3 oz de crema de avellanas - 4
0.5 oz de glaseado de albaricoque (facultativo)
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Coloque un molde de tarta de 24 cm de diámetro sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Unte 5.3 oz de masa sablée, luego forre el molde y colóquelo en el frigorífico para que repose.
Unte 5.3 oz de masa sablée, luego forre el molde y colóquelo en el frigorífico para que repose.
Etapa 2 - 3 min.
Lavar los 7.0 oz de ruibarbo, secarlos, cortarles las puntas y desecharlas.
Etapa 3 - 5 min.
Cortar el ruibarbo en trozos pequeños de 1 a 2 cm.
Etapa 4 - 5 min.
Etapa 5 - 3 min.
Extender 5.3 oz de crema de avellanas sobre la base de hojaldre.
Etapa 6 - 5 min.
Esparcir los trozos de ruibarbo por la superficie.
Etapa 7 - 40 min.
Hornear a 200°C de 30 a 40 minutos.
Etapa 8
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y colocar sobre una rejilla o fuente de servir.
Servir frío o templado.
Servir frío o templado.
Observaciones
Para obtener el mejor resultado, recuerde albaricoquear la tarta una vez que se haya enfriado un poco. Como alternativa, úntela con un poco de sirope de azúcar.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 150 ANA=60 % | 830 ANA=80 % | 630 ANA=100 % | 9 570 ANA=480 % | 40 050 ANA : 480 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 170 ANA=20 % | 130 ANA=20 % | 1 910 ANA=100 % | 8 010 ANA : 100 % |
| Por persona | 70 ANA=30 % | 410 ANA=40 % | 320 ANA=50 % | 4 780 ANA=240 % | 20 030 ANA : 240 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.25 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Ruibarbo
Como estas otras recetas : Tarta de ruibarbo, Compota de ruibarbo, Tarta bretona de manzana y ruibarbo, Como preparar el ruibarbo, ... Verlos todos 4
Crema de avellanas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta "De paso por Lorena", Torta de Fougerolles, Tarta del Jura, ... Verlos todos 3
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de fresa, Tarta de sirope de arce (muy sencilla), Tartaleta pistacho-cerezas griottines, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Flan de dos limones, ... Verlos todos 43
Otras recetas que también podrás disfrutar
Enrollados de tocino y queso
Estas galletas de aperitivo se pueden preparar con antelación, o incluso servir frías. 7 Septiembre 2018370 K 1 hora 25 min.
Como pelar una fruta al vivo
Es una expresión de cocinero para decir que se extraen pieles, fibras, pepitas o núcleos de una fruta para conservar sólo la pulpa, en resumen lo mejor... Esta es una manera de proceder con un pomelo, pero el método se puede utilizar con todos los demás cítricos y bastantes otras frutas. 21 Febrero 2011194 K 35 min.
Nabo total
Todo el nabo está en esta receta, donde para preparar una porción vamos a usar la verdura y sus hojas. 22 Mayo 2025327 K4.2 45 min.
Pastel de arroz con caramelo
Empezamos con un arroz con leche clásico al que se añade huevos batidos, ponemos este arroz sobre caramelo en el fondo de un molde y cocinamos el conjunto en el horno, en baño maría. 11 Febrero 2011267 K3 1 hora 40 min.
Endivias gratinadas
Una receta muy clásica pero que es bastante fácil de fallar, con dos errores frecuentes: lleno de agua en el fondo del plato porque las endivias sueltan mucha naturalmente, y las endivias demasiado amargas que hacen que los niños las odien. He aquí una manera de prepararlas que le permitirá evitar estas dos trampas. 14 Febrero 2012325 K 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.