Mirlitones de Guipavas
Puede que ya conozca los mirlitones, unos deliciosos pastelitos elaborados con hojaldre y crema de almendras, pero aquí tiene los mirlitones de Guipavas, aún más deliciosos porque están hechos con masa de croissant.
7 529 1 5
Última puesta al día: El 25 Junio 2023
Palabras clave para esta receta:Para 6 piezas, necesita:
- 1
300 g de Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes) - 2
300 g de Crema de almendras o franchipán - 3
50 g de azúcar glas (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 600 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 30 min. | 30 min. | 15 min. | 1 hora 15 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Forrar los círculos de las tartaletas con 300 g de Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), extendiéndolo finamente (máximo 2 mm), siguiendo estos consejos.
Etapa 2
No tires nada, recoge los restos de masa para utilizarlos en otra ocasión como masa fermentada vienesa.
Etapa 3
Precaliente el horno a 200°C.
Rellene cada base de hojaldre con una capa de crema de almendras, utilizando una manga pastelera si es posible.
Rellene cada base de hojaldre con una capa de crema de almendras, utilizando una manga pastelera si es posible.
Etapa 4 - 6 min.
Haga lo mismo con todos sus fondos.
Etapa 5 - 2 min.
Puede espolvorear un poco de azúcar glas por encima de las bases, lo que se supone que ayudará a que se desarrollen en el horno (la crema de almendras se hinchará durante la cocción).
Etapa 6 - 15 min.
Hornear durante 10-15 minutos.
Etapa 7 - 30 min.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Etapa 8 - 2 min.
Espolvorear ligeramente con azúcar glas una vez enfriado.
Observaciones
Puede sustituir la crema de almendras por crema de pistachos para una versión con pistachos.
Tenga en cuenta que, en cuanto a las proporciones, es muy sencillo: necesitará 40 g de pasta y 40 g de crema de almendras por mirlitón.
Tenga en cuenta que, en cuanto a las proporciones, es muy sencillo: necesitará 40 g de pasta y 40 g de crema de almendras por mirlitón.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 571 Kcal o 6 577 Kj | 51 gr | 302 gr | 195 gr |
| 79 % | 20 % | 28 % | 30 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 262 Kcal o 1 097 Kj | 9 gr | 50 gr | 33 gr |
| 13 % | 3 % | 5 % | 5 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 262 Kcal o 1 097 Kj | 9 gr | 50 gr | 33 gr |
| 13 % | 3 % | 5 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 piezas : 2.87 £
- Por pieza : 0.48 £
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Suelas de manzana panadera, Cruasanes (Croissants), Panes con pasas (pains aux raisins), Panecillo de pistacho con bayas de goji, Manzanas de croissant, ... Todas |
 | Crema de almendras o franchipán : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de manzana y almendras, Mirlitones, Tarta Bourdaloue, Tarta de albaricoques y almendras, Tarta de frutas exóticas, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.313K 40 min. 21 Febrero 2011
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...1.6M5 4 horas 38 min. 31 Diciembre 2011
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...257K 46 min. 21 Febrero 2011
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.482K 49 min. 27 Julio 2013
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).735K4 36 min. 27 Enero 2017
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.