Gelatina de grosella negra
La grosella negra, una fruta sabrosa, también hace una excelente jalea, que seguramente apreciará aún más en pleno invierno.
21K 2 4.5
Última puesta al día: El 8 Septiembre 2021
Palabras clave para esta receta:Para 3 kg 200 g, necesita:
- 1
200 g de azúcar en polvo - 2
120 g de gelificante para mermelada - 3
2 kgs de Culis de grosella negra - 4 1 kg de azúcar en polvo
- Peso total de estos ingredientes : 3 320 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 19 min. | 38 min. | 57 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Etapa 2 - 15 min.
Verter 2 kgs de Culis de grosella negra (sin azúcar) en una cacerola alta a fuego fuerte.
Llevar a ebullición.
Llevar a ebullición.
Etapa 3 - 1 min.
Verter el 1 kg de azúcar en polvo, luego batir...
Etapa 4 - 10 min.
...y llevar de nuevo a ebullición.
Etapa 5 - 2 min.
Añadir la mezcla de gelificante y azúcar del paso 1 y batir.
Etapa 6 - 10 min.
Llevar a ebullición por última vez.
Etapa 7
Si se forma espuma, es mejor eliminarla, pero no es absolutamente necesario.
Etapa 8 - 3 min.
Mantenerlo hirviendo durante 3 minutos.
Tu gelatina está acabada.
Tu gelatina está acabada.
Etapa 9 - 5 min.
Verter en los tarros aún calientes.
Etapa 10 - 3 min.
Coloca las tapas.
Etapa 11 - 3 min.
Dar la vuelta a los tarros cerrados.
Etapa 12 - 3 min.
A continuación, vuelva a la posición normal.
Etapa 13
Con esta manipulación, el aire contenido en los tarros pasa a través de la gelatina ardiente y se esteriliza de forma natural para una mejor conservación de sus tarros.
Etapa 14
Espere al menos 24 horas a que la gelatina de grosella negra cuaje y disfrútela.
Observaciones
Si le molesta un poco la acidez de la grosella negra, puede aumentar el peso del azúcar.
Esta gelatina puede hacerse con fruta congelada o coulis.
Esta gelatina puede hacerse con fruta congelada o coulis.
Conservación
Varios meses.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 400 Kcal o 22 609 Kj | 0 gr | 1 340 gr | 0 gr |
| 270 % | 0 % | 126 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 163 Kcal o 682 Kj | 0 gr | 40 gr | 0 gr |
| 8 % | 0 % | 4 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 kg 200 g : 12.88 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Culis de grosella negra : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panna cotta de grosella negra y crujiente de crumble, Pasta de fruta: Grosella negra, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, Crema de limón y grosella negra, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cannelés, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Samosas de peras y nueces caramelizadas, Strudel de manzana, Tarta de pomelo, ... Todas |
 | Gelificante para mermelada : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fundente moras-almendras, Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Jalea de manzanas caídas , Mermelada-jalea de ciruelas, Pasta de fruta: Grosella negra, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida.504K 2 horas 36 min. 16 Noviembre 2017
Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual.279K4 15 min. 13 Octubre 2010
Pollo lilés
Filetes de pollo fritos por separado, champiñones, también cocidos por separado, mezclados antes de servir con una sabrosa salsa de crema. Es una receta de sabor "cocinado", un plato que lamentablemente se hace cada vez más raro en los restaurantes.348K 50 min. 10 Mayo 2023
Cómo extender una masa para tarta
Llenar el fondo de un molde para tartas con un fondo de masa no es una operación tan simple como parece. Para ayudarle a hacerlo correctamente, aquí tiene una manera de proceder, lo más gráfica posible. Esta astucia, muy simple, va a cambiar su visión de las tartas...289K 15 23 min. 13 Octubre 2010
Quiche salmón-espinaca
Esta receta de quiché utiliza una migaine tradicional, pero está rellena de lonchas de salmón ahumado y de espinacas blanqueadas.401K5 1 hora 11 min. 17 Abril 2022
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.