Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tarta de manzana quebrada
He aquí una variación de la tarta de manzana con la clásica capa de compota bajo la fruta, pero en una deliciosa base de masa quebrada.
2 893 5/5 (1 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
3.50 €
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Noviembre 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de masa sablée - 2
1 kg de manzana - 3
300 g de compota de manzana - 4
20 g de glaseado de albaricoque (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 600 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Extender el 300 g de masa sablée y forrar un círculo o molde de tarta de 20 cm de diámetro.
Si utiliza un círculo, colóquelo sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Espere en el frigorífico.
Si utiliza un círculo, colóquelo sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Espere en el frigorífico.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Pelar el 1 kg de manzana, cortarlo en 2 ó 4 trozos y retirar el corazón.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Saca el molde de la nevera y vierte 300 g de compota de manzana en la base formando una capa uniforme.
Etapa 4 - ⌛ 7 min.
Precalentar el horno a 180°C (360°F).
Adorna con las rodajas de manzana, apretándolas bien. Debería sobrar, es mucho mejor.
Adorna con las rodajas de manzana, apretándolas bien. Debería sobrar, es mucho mejor.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Si es posible, pincelar la tarta con los albaricoques en cuanto salga del horno.
Etapa 7
Dejar enfriar antes de servir.
Observaciones
Como suele ocurrir con los postres a base de manzana, si es posible elija manzanas ligeramente ácidas (reinetas, etc.), o una mezcla de distintas variedades, para obtener una tarta aún más sabrosa.
10 minutos antes del final de la cocción, puede espolvorear la parte superior de la tarta con pequeños trozos de mantequilla y/o una o dos cucharadas de azúcar en polvo.
10 minutos antes del final de la cocción, puede espolvorear la parte superior de la tarta con pequeños trozos de mantequilla y/o una o dos cucharadas de azúcar en polvo.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, a ser posible protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 280 ANA=110 % | 2 180 ANA=210 % | 1 160 ANA=180 % | 20 230 ANA=1 010 % | 84 720 ANA : 1 010 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 140 ANA=10 % | 70 ANA=10 % | 1 260 ANA=60 % | 5 300 ANA : 60 % |
| Por persona | 70 ANA=30 % | 540 ANA=50 % | 290 ANA=40 % | 5 060 ANA=250 % | 21 180 ANA : 250 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.55 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
Como estas otras recetas : Tarta de manzana, Como los rollitos bretones, Charlotte contesa de manzana, Gratinado de manzana y fruta con almendras, Tarta de manzana y crema de almendras, ... Verlos todos 60
Compota de manzana
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de manzana y pera, Suelas de manzana, Cochelin de Evreux, Charlotte de brioches con manzanas, Tarta de coloche , ... Verlos todos 12
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta bicolor de chocolate y naranja, Flan de dos limones, Tarta de fresa, Tarta de melocotón y té verde, Tarta Bourdaloue, ... Verlos todos 45
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada Douarnenez
Para esta ensalada de inspiración bretona, las judías blancas templadas, los filetes de sardina y las rodajas de rábano son una deliciosa combinación que crea un triple contraste: tierra y mar, crujiente y suave, caliente y frío. 18 Mayo 202512 K 55 min.
Mayonesa de acedera
En esta original receta, a una mayonesa clásica se le da el sabor y la deliciosa acidez de las hojas de acedera. 16 Noviembre 20251 518 20 min.
Pastel de sémola con puerros
Para hacer esta galette, mezclamos sémola y puerros, cocidos por ambos lados, y luego los ligamos con huevo. Una vez formada, la galette se fríe en la sartén hasta que esté dorada antes de servir. 7 Diciembre 20251 463 45 min.
Filete de pescadilla en papillote con zanahorias, limón y puerros
Una receta rápida, sencilla y deliciosa: Un filete de pescadilla, colocado sobre un lecho de zanahoria, puerro y limón, y horneado en papillote. 24 Diciembre 20251 089 55 min.
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar. 8 Noviembre 20172.46 M3.5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 04/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.