Tarta de manzana quebrada
He aquí una variación de la tarta de manzana con la clásica capa de compota bajo la fruta, pero en una deliciosa base de masa quebrada.
4 067 5/5 (1 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
3.50 €
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Noviembre 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de masa sablée - 2
1 kg de manzana - 3
300 g de compota de manzana - 4
20 g de glaseado de albaricoque (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 600 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Extender el 300 g de masa sablée y forrar un círculo o molde de tarta de 20 cm de diámetro.
Si utiliza un círculo, colóquelo sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Espere en el frigorífico.
Si utiliza un círculo, colóquelo sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Espere en el frigorífico.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Pelar el 1 kg de manzana, cortarlo en 2 ó 4 trozos y retirar el corazón.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Saca el molde de la nevera y vierte 300 g de compota de manzana en la base formando una capa uniforme.
Etapa 4 - ⌛ 7 min.
Precalentar el horno a 180°C (360°F).
Adorna con las rodajas de manzana, apretándolas bien. Debería sobrar, es mucho mejor.
Adorna con las rodajas de manzana, apretándolas bien. Debería sobrar, es mucho mejor.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Si es posible, pincelar la tarta con los albaricoques en cuanto salga del horno.
Etapa 7
Dejar enfriar antes de servir.
Observaciones
Como suele ocurrir con los postres a base de manzana, si es posible elija manzanas ligeramente ácidas (reinetas, etc.), o una mezcla de distintas variedades, para obtener una tarta aún más sabrosa.
10 minutos antes del final de la cocción, puede espolvorear la parte superior de la tarta con pequeños trozos de mantequilla y/o una o dos cucharadas de azúcar en polvo.
10 minutos antes del final de la cocción, puede espolvorear la parte superior de la tarta con pequeños trozos de mantequilla y/o una o dos cucharadas de azúcar en polvo.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, a ser posible protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 280 ANA=110 % | 2 180 ANA=210 % | 1 160 ANA=180 % | 20 230 ANA=1 010 % | 84 720 ANA : 1 010 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 140 ANA=10 % | 70 ANA=10 % | 1 260 ANA=60 % | 5 300 ANA : 60 % |
| Por persona | 70 ANA=30 % | 540 ANA=50 % | 290 ANA=40 % | 5 060 ANA=250 % | 21 180 ANA : 250 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.55 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta "De paso por Lorena", Tarta de frutas exóticas, Flan de dos limones, Tarta de fresa, Tarta de ruibarbo y avellanas, ... Verlos todos 45
Compota de manzana
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de coloche , Delicados chaussons de manzanas y almendras, Amandines con manzanas Brélès, Suelas de manzana, Macarrones de Amiens, ... Verlos todos 12
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo preparar col
La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana. 31 Diciembre 20131.17 M4.0 45 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018442 K5 45 min.
Ceviche mexicano
El ceviche es un plato típico de la cocina sudamericana, compuesto por aguacates, tomates y pescado blanco cocido en zumo de limón verde. Esta es una versión mexicana, a mi estilo. 13 Octubre 2010391 K5 3 horas 9 min.
Tarta Tatin
La tarta tatin es un gran clásico de los postres de la cocina francesa, es un pastel de manzana que se cocina al revés: se comienza cocinando las manzanas al fuego en azúcar hasta que se caramelize, luego ponemos la masa encima y terminamos de cocinarlo todo en el horno. Para servir, se voltea el pastel para que las manzanas vuelvan a estar encima. El sabor acidulado de las manzanas, mezclado con el caramelo y el crujiente de la pasta es extraordinario. La receta clásica se hace más bien... 30 Octubre 2015428 K 1 hora 20 min.
Shortbread de la abuela Solange
Estas pequeñas galletas son muy fáciles de hacer y son una delicia para acompañar el té o el café. También pueden hacerlos fácilmente los niños, a quienes les encantará. 12 Noviembre 201481 K 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.