Mermelada de naranja
Sólo fruta (orgánica) y azúcar, para esta receta muy simple de mermelada.
156 K 4.0/5 (52 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
4 kg
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Febrero 2014
2 kgs de naranja
2 kgs de 
1 litro de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Lave 2 kgs de naranja, aquí he añadido voluntariamente 2 limones para un sabor un poco más intenso, pero no es una obligación.
Si es posible, para la fruta elija fruta orgánica, ya que la corteza también se va a utilizar.
Si es posible, para la fruta elija fruta orgánica, ya que la corteza también se va a utilizar.
Etapa 2 - 10 min.
Sumerja la fruta 10 minutos en agua hirviendo para blanquearla.
Etapa 3 - 3 min.
Corte y deseche la parte superior e inferior de cada fruta.
Etapa 4 - 10 min.
A continuación, corte en rodajas (si es posible, utilice una mandolina, será mucho más rápido).
Etapa 5 - 10 min.
Y finalmente corte las rodajas en pequeños trozos.
Etapa 6 - 15 min.
En una cacerola grande, vierta 2 kgs de azúcar en polvo y 1 litro de agua, y a fuego vivo lleve a 110°C (230°F) (utilice un termómetro electrónico)
Etapa 7 - 15 min.
Sumerja la fruta en el azúcar y mezcle bien.
Deje que la temperatura suba hasta 105°C (221°F)
Deje que la temperatura suba hasta 105°C (221°F)
Etapa 8
Su mermelada esta lista.
Etapa 9 - 5 min.
Llene los tarros que volteará inmediatamente, lo que hará que el aire que contienen pase a través de la mermelada ardiente y así se esterilice.
Vuelva a ponerlos al derecho.
Vuelva a ponerlos al derecho.
Observaciones
Cuando se trata de mermelada, es mucho mejor trabajar con temperaturas que con tiempos de cocción, ya que el tiempo varía mucho segun la madurez de las frutas.
Si tiene problemas de textura (mermelada demasiado líquida), puede añadir 2 gramos de agar-agar por cada 1 kg de naranjas.
Si tiene problemas de textura (mermelada demasiado líquida), puede añadir 2 gramos de agar-agar por cada 1 kg de naranjas.
Conservación : Varios meses
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 2 170 ANA=210 % | 0 | 8 760 ANA=440 % | 36 680 ANA : 440 % |
| Para 100 g | 0 | 40 ANA=4 % | 0 | 180 ANA=9 % | 730 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 kg : 5.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Naranja
Como estas otras recetas : Nonnettes, bizcocho de nueces y naranja, Pogne de Romans, Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Mouna, ... Verlos todos 15
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Feuillantines de manzanas tibias, Tiramisu, Rochers de Piamonte, Chips de manzana, Nougat (turrón), ... Verlos todos 357
Agua
Como estas otras recetas : Crema de cassis (grosella negra), Sopa de col rizada y patatas, Pan Ali-baba (con sésamo), Merengue italiano, Panecillos, ... Verlos todos 134
Otras recetas que también podrás disfrutar
Éclairs de chocolate
En principio parece una receta bastante sencilla: masa de choux, crema pastelera de chocolate y glaseado con chocolate fundente, pero en la práctica es una receta muy técnica, donde hay que hacer bien los tres pasos para lograr un resultado impecable. No se preocupe, hay vídeos de demostración y...6 Febrero 2011301 K4 3 horas 55 min.
Tarta bicolor de chocolate y naranja
Esta tarta con dos sabores, chocolate y naranja, es un poco complicada de hacer, no realmente en los rellenos que son bastante clásicos (ganache de chocolate y "orange curd"), sino más bien en el montaje para conseguir dos partes distintas que no se mezclen. Tendrás que trastear un poco, pero ya...15 Abril 201561 K 2 horas 35 min.
Pesto cilantro-nueces de acajú
Probablemente ya conozca el clásico pesto, albahaca y piñones, pero aquí le ofrezco un pesto muy inusual pero delicioso hecho con cilantro y nueces de acajú.9 Diciembre 201869 K4 30 min.
Atún marinado y col
Atún a la parrilla, marinado con limón y hierbas, acompañado de col en rodajas finas, que se cocina en la sartén del atún para disfrutar de los sabores.21 Agosto 202222 K 1 hora 5 min.
Espinacas y salmón gratinados
Un gratinado compuesto por una capa de espinacas, otra de salmón con tomate y, por último, una capa de puré de patatas espolvoreado con queso rallado.27 Enero 201665 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.