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Ensalada rémoulade de apionabo
Esta receta clásica, es una entrada tradicional de la cocina de bistró.
426 K 4.1/5 (45 opiniones)659638
Última puesta al día: El 21 Diciembre 2020
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 apionabo - 2
250 g de salsa remoulade - 3
Perejil - Peso total de estos ingredientes : 1 350 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Pele el apionabo y córtelo en trozos en sentido de la altura.
Coloque inmediatamente los trozos en agua con limón (o mejor aún, adicionada de un poco de vitamina c) para impedir que ennegrezcan.
Coloque inmediatamente los trozos en agua con limón (o mejor aún, adicionada de un poco de vitamina c) para impedir que ennegrezcan.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Seque luego ralle los trozos de apio, "finos" o "gruesos" según su preferencia (yo los prefiero gruesos)
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Agrega el perejil picado.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Luego la salsa remoulade, mezcla bien.
Está lista.
Está lista.
Observaciones
Lo ideal es servir el plato nada más añadir la salsa remoulade, ya que con el tiempo en contacto con el apio pierde su cremosidad.
Puede reemplazar el perejil por otras hierbas de su elección (cebollín , perifollo,...) picadas.
Puede reemplazar el perejil por otras hierbas de su elección (cebollín , perifollo,...) picadas.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado o cubierto de film.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 1 g ANA=3 % | 3 g ANA=2 % | 38 g ANA=52 % | 136 kcal ANA=7 % | 569 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 6 g ANA=9 % | 13 g ANA=5 % | 129 g ANA=177 % | 459 kcal ANA=23 % | 1 922 kJ ANA=23 % |
| Para la receta | 24 g ANA=37 % | 53 g ANA=20 % | 517 g ANA=708 % | 1 836 kcal ANA=92 % | 7 687 kJ ANA=92 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
1.65 €
Por persona
0.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Apionabo
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