Chocolate vienés
Un chocolate vienés, básicamente es un simple chocolate caliente, servido con chantillí en la superficie.
He aquí una versión un poco más sofisticada: el chocolate caliente se sustituye por una crema de chocolate, y en la superficie se coloca un rosetón de chantillí.
He aquí una versión un poco más sofisticada: el chocolate caliente se sustituye por una crema de chocolate, y en la superficie se coloca un rosetón de chantillí.
33 K
35 min.
Fácil
6 personas
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Marzo 2021
Para 6 personas, necesita:
- 1
600 g de crema de maicena y chocolate - 2
300 g de crema chantillí - 3
6 pizcas de cacao en polvo - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Prepare 600 g de crema de maicena y chocolate y repártala aun caliente en vasos o verrinas.
Deje enfriar 30 minutos, luego ponga en la nevera por lo menos durante 1 hora (esto se puede hacer sin problema la víspera).
Deje enfriar 30 minutos, luego ponga en la nevera por lo menos durante 1 hora (esto se puede hacer sin problema la víspera).
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 300 g de crema chantillí, y forme un rosetón en la superficie, a la manga pastelera o al sifón.
Etapa 3 - 1 min.
Termine espolvoreando una pizca de cacao en polvo.
Su chocolate vienés está listo.
Su chocolate vienés está listo.
Observaciones
Una asociación que funciona muy bien, es endulzar su chantillí con crema de castañas en lugar de azúcar en polvo, obtendrá una especie de crema Mont-Blanc que va muy bien con el chocolate.
Conservación : 1 día en la nevera, máximo, por la crema chantillí.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 ANA=70 % | 540 ANA=50 % | 380 ANA=60 % | 2 670 ANA=130 % | 11 180 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 60 ANA=6 % | 40 ANA=6 % | 300 ANA=20 % | 1 240 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 90 ANA=8 % | 60 ANA=10 % | 450 ANA=20 % | 1 860 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3 €
- Por persona : 0.50 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de maicena y chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vasito Bella Helena, Vaso europeo, Choux Mont-Blanc, Tarta tropeziana, Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, ... Verlos todos 30
Cacao en polvo
Como estas otras recetas : Bizcocho esponjoso de chocolate, Galletas sablés de almendra y chocolate, Masa sablée de chocolate, Éclairs de chocolate, Vasito Bella Helena, ... Verlos todos 23
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