Zumo de manzanas con especias
Esta receta, de gran sencillez, le dará una bebida caliente, con un sabor bastante extraordinario de manzana y especias. Lo puede servir a sus invitados, por ejemplo como "trou normand" (pequeño cóctel que se sirve a la mitad de una larga cena), o bien para terminar una comida y acompañar un postre.
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Última puesta al día: El 16 Febrero 2020
Palabras clave para esta receta:Para 1 litro 800 ml, necesita:
- 1
1 kg 800 g de zumo de manzana - 2
180 g de azúcar en polvo - 3
9 habas tonka - 4
3 vainas de vainilla - 5
30 cardamomos - Peso total de estos ingredientes : 2 007 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 3 min. | 1 hora | 15 min. | 1 hora 18 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En una cacerola, vierta 1 kg 800 g de zumo de manzana y a continuación añada 180 g de azúcar en polvo, 9 habas tonka (picado someramente), 3 vainas de vainilla (partida en 2) y 30 cardamomos.
Etapa 2 - 10 min.
Ponga a fuego medio y lleve a ebullición.
Apague el fuego, cubra (muy importante) y deje reposar una buena hora o más.
Apague el fuego, cubra (muy importante) y deje reposar una buena hora o más.
Etapa 3 - 1 hora
Filtre el zumo y deseche las especias restantes en el colador fino que haya usado.
El zumo de manzana con especias está listo, puede ser embotellado, y permanecer cerrado en la nevera así varios días.
El zumo de manzana con especias está listo, puede ser embotellado, y permanecer cerrado en la nevera así varios días.
Etapa 4 - 5 min.
Al momento de servir, lleve a ebullición a borbotones a fuego medio...
Etapa 5
... y sirva bien caliente, en pequeñas tazas de café.
Observaciones
Puede aumentar el peso del azúcar si desea un zumo un poco más almibarado.
Para un sabor más pronunciado en cardamomo, pique también los granos. También puede licuar rápidamente tonka, cardamomo y vainilla antes de añadir el polvo así obtenido al zumo de manzana.
Para un sabor más pronunciado en cardamomo, pique también los granos. También puede licuar rápidamente tonka, cardamomo y vainilla antes de añadir el polvo así obtenido al zumo de manzana.
Conservación
Algunas horas en la nevera, en una botella hermética.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 535 Kcal o 6 427 Kj | 4 gr | 379 gr | 0 gr |
| 77 % | 1 % | 36 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 76 Kcal o 318 Kj | < 1 gr | 19 gr | 0 gr |
| 4 % | <1 % | 2 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 litro 800 ml : 14.32 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Zumo de manzana : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Flan de manzana, Pasta de manzana, Crema pastelera a la manzana, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Nougat (turrón), Fundentes de chocolate y avellanas, Tarta de chocolate de Nanou, Arroz con leche con manzanas caramelo, Flan de manzana, ... Todas |
 | Cardamomo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Arroz con leche indio, ... Todas |
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