Lista de recetas con Crema chantilly : 14 recetas (sin gluten)

Arroz con leche chantilly

En esta versión algo atípica del arroz con leche, vamos a cocinar el arroz, en un primer momento, de manera clásica, luego se deja enfriar, y finalmente se incorpora con mucho cuidado el chantilly para obtener un arroz con leche aireado, muy original.
37K2 2 horas 50 min. 1 Abril 2020

Arroz con leche, castañas y peras escalfadas

Un arroz con leche ligeramente atípico, sin azúcar añadido, pero con crema de castañas en su lugar, y servido en una verrine con dados de peras escalfadas.
8 889 1 hora 28 min. 22 Noviembre 2023

Chocolate vienés

Un chocolate vienés, básicamente es un simple chocolate caliente, servido con chantillí en la superficie. He aquí una versión un poco más sofisticada: el chocolate caliente se sustituye por una crema de chocolate, y en la superficie se coloca un rosetón de chantillí.
22K 31 min. 21 Marzo 2021

Copa Augustin

La Copa Augustin es una copa de helado a base de helado de menta, rodajas de melocotón blanco escalfadas en almíbar ligero, nata montada coronada con coulis de frambuesa y almendras laminadas tostadas.
70K 28 min. 8 Septiembre 2013

Copa de fresas, menta y chantilly

Una crema pastelera de menta, unos cubos de fresa y una capa de crema batida.
235K 1 hora 30 min. 21 Febrero 2011

Copa helada de melocotones y grosella negra

La combinación melocotón-grosella negra es siempre un éxito, aquí propongo una versión helada con melocotones escalfados, sorbete de cassis y crema chantilli para un postre delicioso y muy gourmet.
19K 1 hora 2 min. 18 Agosto 2021

Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon

Las fresas al vino tinto son un postre bastante clásico, pero aquí le propongo una versión más sofisticada, donde el vino tinto se reduce a un jarabe ligero con notas de tomillo y limón.
40K5 1 hora 23 min. 30 Junio 2019

Melocotón Melba

El Melocotón Melba, o Coupe Melba, es un famoso postre creado en 1893 por el también famoso chef Auguste Escoffier, e inspirado en la cantante Nellie Melba. Este famoso postre, a base principalmente de helado de vainilla, melocotón escalfado, coulis de frambuesa y Chantilly, se ha declinado muy a...
115K 2 horas 20 min. 9 Septiembre 2012

Vacherin helado

El vacherin glacé es un postre festivo que se compone de 2 capas de helado de diferentes sabores (en este caso grosella negra y vainilla) que se colocan en 2 discos de merengue. El conjunto se adorna con rosetas de nata montada, también helada. No es muy complicado, pero conlleva un poco de...
164K 8 horas 45 min. 21 Diciembre 2014

Vasito Bella Helena

Es una receta de postre "en vasito", en la que se preparan 4 capas: crema de vainilla, cubitos de pera confitada con jarabe de arce, mousse de chocolate y chantilly. Lo servimos bien frío a nuestros invitados, pero no helado.
248K 1 hora 47 min. 21 Febrero 2011

Vaso europeo

Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un...
222K 2 horas 29 min. 15 Agosto 2010

Crema bávara

Una crema bávara es una crema inglesa a la que se añade gelatina desde el final de la cocción, y luego nata montada una vez que se enfría. Esto produce una crema deliciosa y untuosa que se puede utilizar en muchos postres y entremeses.
17K4.7 40 min. 8 Mayo 2022

Crema diplomática

La crema diplomática, o "crema Madame" (que es un nombre que suena mejor), es una de las cremas básicas de la pastelería. Se trata de una crema pastelera clásica, donde se añade gelatina en caliente, y a la cual se incorpora, en frió, crema chantilly. Lo que da una crema muy ligera y muy...
57K 1 hora 47 min. 30 Octubre 2019

Pavlova

Una Pavlova es un postre originario de Nueva Zelanda (o quizás de Australia), se trata de una carcasa de merengue rellena con una capa de nata montada (chantillí) y una ensalada de frutas de temporada.
109K 2 horas 34 min. 24 Marzo 2013