Tarta de chocolate de Nanou

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Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...
22 Junio 2013281 K 1 hora 45 min.

Chinois

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Un nombre curioso para este brioche, relleno de crema pastelera, y decorado con fondant.
10 Septiembre 2018266 K 5 horas 30 min.

Como Bounty

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Puede que conozcas los Bounty, esas golosinas de chocolate y coco, pero aquí tienes una versión más fundente para un postre chic.
1 Agosto 2011149 K 1 hora 55 min.

Donuts

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Los donuts son tradicionales buñuelos norteamericanos, en forma de aro, muy presentes en la cultura local donde se encuentran al natural o con todo tipo de glaseado. Aquí propongo una receta simple de los donuts al natural, pero usted podrá glasearlos según su preferencia.
22 Septiembre 2013108 K 3 horas 15 min.

Tartas fondant de crema de castañas

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Esta receta es un delicioso compromiso entre un flan y una tarta, un fondant con un fuerte sabor a chocolate y crema de castañas.
31 Enero 201671 K 55 min.

Pithiviers fondant

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El Pithiviers clásico, es un pastel tradicional que se parece un poco al roscón de reyes : masa de hojaldre y crema de almendras, pero hay una versión llamada Pithiviers fondant, o fundente, muy esponjoso y muy simple, que se hace sin masa hojaldre y que descubrirá en esta receta.
2 Marzo 202226 K4 1 hora 60 min.

Fondant de mascarpone con dos limones

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Un pastel de mascarpone que se deshace en la boca, muy fácil de hacer, con un delicioso sabor a lima y limón amarillo.
28 Enero 202416 K5 55 min.

Éclairs de chocolate

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En principio parece una receta bastante sencilla: masa de choux, crema pastelera de chocolate y glaseado con chocolate fundente, pero en la práctica es una receta muy técnica, donde hay que hacer bien los tres pasos para lograr un resultado impecable. No se preocupe, hay vídeos de demostración y...
6 Febrero 2011301 K4 3 horas 55 min.

Cupcakes de Arizona

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Los cupcakes son pastelillos de origen americano, con una masa tipo "galleta" y cuya parte superior está generalmente cubierta de una decoración dulce con colores muy llamativos. Esta es una versión con la masa clásica y una decoración inspirada en los famosos cactus saguaro, tan numerosos en...
13 Octubre 2010194 K 1 hora 50 min.

Cómo romper una tableta de chocolate en pedacitos

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La mayoría de las veces, el chocolate que viene en tableta debe ser cortado en pequeños trozos, de esta manera se derrite más rápido y más regularmente. Esta es una forma rápida de hacerlo.
21 Febrero 2011159 K2 1 min.

Milhojas

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El milhojas es uno de los mejores pasteles que existe, si esta bien hecho, es decir: dos capas de una crema ligera, entre tres pisos de masa hojaldre crujiente, eventualmente ligeramente caramelizada.
13 Octubre 2010332 K5 1 hora 45 min.