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Recetas : 15 resultados
Macarons
Macarons
(Encontrado enTextos)
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
1.6M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano
Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano
(Encontrado enTextos)
En esta receta se doran las vieiras en la sartén, se añaden las puntas de espárragos verdes cocidos por separado y justo antes de servir, se espolvorea con queso parmesano rallado.
233K 38 min. 21 Febrero 2011
Paella
Paella
(Encontrado enTextos)
La paella es un plato tradicional español, más bien de la Comunidad Valenciana, a base de arroz redondo, que toma su nombre del recipiente en el que se fabrica tradicionalmente y que se asemeja a una gran sartén con dos asas. Esta es una versión ligeramente adaptada de la paella, que mezcla...
331K 11 2 horas 58 min. 21 Febrero 2011
Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly
Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly
(Encontrado enTextosEtapas)
Salteamos rápidamente los rebozuelos en la misma sartén donde habremos salteado las vieiras y luego la desglasamos con Noilly, para hacer una sabrosa salsa cremosa con nata.
221K 1 hora 6 min. 10 Mayo 2023
Langosta Thermidor
Langosta Thermidor
(Encontrado enTextos)
Para esta famosa receta, primero se cuecen las langostas en un court-bouillon, se pelan y se corta la carne en trozos pequeños. A continuación, la carne se cuece con nata y alcohol y, por último, se cuece en el horno.
147K 35 min. 22 Enero 2012
Cómo preparar berberechos
Cómo preparar berberechos
(Encontrado enTextosEtapas)
Los berberechos son unos pequeños mariscos del atlántico, con los que se pueden elaborar deliciosas recetas, pero que deben ser cuidadosamente preparados antes. Aquí le propongo un método sencillo para hacerlo.
522K3.9 1 hora 52 min. 13 Marzo 2013
Costra de berberechos "à la poulette"
Costra de berberechos "à la poulette"
(Encontrado enTextos)
Pequeño pastel hojaldrado, relleno de berberechos y cubierto con una salsa "à la poulette" (nata y yema de huevo).
97K 2 horas 52 min. 17 Marzo 2013
Mejillones rellenos con mantequilla de caracol
Mejillones rellenos con mantequilla de caracol
(Encontrado enTextos)
Para esta receta primero se cocinan los mejillones rápidamente en agua salada, el tiempo que se abran, luego se descascarillan y se cocinan al horno con una nuez de mantequilla de caracol, durante algunos minutos.
34K 21 min. 2 Diciembre 2018
Vieiras gratinadas
Vieiras gratinadas
(Encontrado enTextosEtapas)
Vieiras salteadas rápidamente, depositadas en una concha sobre una cama de puerros picados, bañadas con salsa bechamel y gratinadas en el horno.
62K 1 hora 7 min. 13 Enero 2019
Curry de mejillones y repollo (col)
Curry de mejillones y repollo (col)
(Encontrado enTextosEtapas)
Partiendo de mejillones cocidos a la marinera, y después de haberles quitado la concha, vamos a servirlos con una sabrosa crema de curry y un picadillo de repollo apenas cocido tierno.
37K4 1 hora 24 min. 30 Diciembre 2019
Crostada de mejillones ch'ti
Crostada de mejillones ch'ti
(Encontrado enTextos)
En un fondo de tartaleta de hojaldre cocida en blanco, depositamos los mejillones pelados y bañamos con una untuosa salsa de cerveza y queso Maroilles.
31K 1 hora 19 min. 7 Octubre 2020
Berberechos y col verde con crema ahumada
Berberechos y col verde con crema ahumada
(Encontrado enTextos)
Seguramente disfrutará en esta receta, finalmente bastante simple, la combinación de berberechos y col con una deliciosa salsa de crema ahumada.
16K 1 hora 6 min. 15 Diciembre 2021
Filetes de lenguado a la Dieppoise
Filetes de lenguado a la Dieppoise
(Encontrado enEtapas)
Los filetes de lenguado Dieppoise son básicamente filetes de lenguado escalfados servidos con una salsa cremosa y pequeños mariscos. Propongo una versión ligeramente revisitada, en la que los filetes no se escalfan sino que se saltean, la salsa de nata se aromatiza con jugo de mejillón y se...
61K 1 hora 27 min. 30 Diciembre 2019
Tartaletas de Córcega
Tartaletas de Córcega
(Encontrado enEtapas)
En esta receta se combinan dos productos emblemáticos de Córcega, las castañas y las clementinas. Harina de castañas para la masa quebrada de las tartas y clementinas para una gelatina muy aromática.
79K 3 horas 22 min. 23 Febrero 2014
Espaguetis cremosos con berberechos y perejil
Espaguetis cremosos con berberechos y perejil
(Encontrado enEtapas)
Espaguetis con sabor a perejil, servidos con berberechos, todo ello ligado con una salsa cremosa hecha con los jugos de cocción de los berberechos.
4 964 59 min. 29 Octubre 2023


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