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Mascotas de las monjas
Bajo este gracioso nombre se esconde un pequeño donut, simplemente hecho de pasta choux y enrollado en azúcar.
87 K 4.1/5 (21 opiniones)518472
Última puesta al día: El 18 Junio 2014
Para 100 rosquillas, necesita:
- 1
400 g de masa para choux - 2
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 430 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
40 min.
Cocción
5 min.
En total
45 min.
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Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 30 min.
Prepárense.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Pon la masa en una manga pastelera, si no tienes una utiliza una bolsa de plástico con un lado cortado.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Calentar el aceite a 160°C.
Presione sobre la manga pastelera para que salga la masa del tamaño de una nuez y, a continuación, córtela con un cuchillo.
Presione sobre la manga pastelera para que salga la masa del tamaño de una nuez y, a continuación, córtela con un cuchillo.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
La masa cae en el aceite caliente, se hunde hasta el fondo y luego vuelve a subir.
Etapa 5
Dar la vuelta a los pedos de monja para que se doren.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Retirarlas de la sartén con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente.
Espolvorear con azúcar, ya está listo.
Espolvorear con azúcar, ya está listo.
Observaciones
La temperatura relativamente baja del aceite es importante porque si está demasiado caliente los pedos de monja se dorarán rápidamente pero seguirán crudos por dentro.
Conservación : Unas horas.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 25 g ANA=39 % | 118 g ANA=45 % | 88 g ANA=121 % | 278 kcal ANA=14 % | 1 165 kJ ANA=14 % |
| Por rosquillas | 1 g ANA=2 % | 5 g ANA=2 % | 3 g ANA=5 % | 11 kcal ANA=1 % | 50 kJ ANA=1 % |
| Para la receta | 108 g ANA=166 % | 510 g ANA=192 % | 380 g ANA=521 % | 1 196 kcal ANA=60 % | 5 007 kJ ANA=60 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 100 rosquillas
1.10 €
Por rosquillas
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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