Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pasta de fruta: Grosella negra
Si te gusta el sabor de la grosella negra, esta receta es para ti, el sabor muy fuerte de la grosella negra y su pequeña acidez, en una delicia.
43 K 3.7/5 (6 opiniones)454445
Última puesta al día: El 6 Noviembre 2022
Para 900 g, necesita:
- 1
400 g de culis de grosella negra - 2
450 g de azúcar en polvo - 3
100 g de jarabe de glucosa - 4 50 g de azúcar en polvo
- 5
40 g de gelificante para mermelada - 6
100 g de azúcar granulado (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 040 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Reposo
2 horas
Cocción
25 min.
En total
2 horas 40 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Llevar a ebullición el 400 g de culis de grosella negra (sin azúcar), quitar la espuma que se forma en la superficie.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Añadir 100 g de jarabe de glucosa y 450 g de azúcar en polvo a la vez.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Llevar a ebullición de nuevo, batiendo suavemente.
Es posible que tenga que volver a hojearlo.
Es posible que tenga que volver a hojearlo.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Mezclar 50 g de azúcar en polvo y 40 g de gelificante para mermelada en un bol, y añadir esta mezcla a la sartén, batiendo enérgicamente.
Nota: Esta mezcla de azúcar + gelificante se hace para facilitar la incorporación del gelificante a la grosella negra y evitar que se pegue.
Nota: Esta mezcla de azúcar + gelificante se hace para facilitar la incorporación del gelificante a la grosella negra y evitar que se pegue.
Etapa 5 - ⌛ 7 min.
Llevar a ebullición de nuevo y mantener a fuego lento de 3 a 5 minutos.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Apagar el fuego, espumar una última vez si es necesario.
Etapa 7 - ⌛ 2 horas
Verter en un marco metálico de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas), forrado con film transparente.
Si no tiene un marco de este tipo, utilice un plato sencillo, como una cazuela.
Dejar enfriar y meter en la nevera durante 2 horas o toda la noche.
Si no tiene un marco de este tipo, utilice un plato sencillo, como una cazuela.
Dejar enfriar y meter en la nevera durante 2 horas o toda la noche.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Volcar en una hoja de papel de horno colocada sobre una tabla de cortar.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Recorta las tiras...
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
...luego cuadrados o pequeños rectángulos.
Yo prefiero los rectángulos pequeños de 1 cm por 2 cm, pero, por supuesto, depende de usted.
Yo prefiero los rectángulos pequeños de 1 cm por 2 cm, pero, por supuesto, depende de usted.
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
No es necesario, pero resulta más atractivo recubrir la pasta de grosella negra con azúcar granulado.
Etapa 12
Guardar en un lugar fresco, seco y hermético.
Observaciones
Se puede utilizar tanto el coulis de grosella negra fresco como el congelado
Fuente : Casera.Casa.
Apoyar el sitio ❤️
Este sitio existe desde hace años, sin publicidad, sin ventanas emergentes, sin trampas, sin recopilación de información, y lo mantengo sola, por pasión.
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 0 g | 74 g ANA=28 % | 0 g | 300 kcal ANA=15 % | 1 256 kJ ANA=15 % |
| Para la receta | 4 g ANA=6 % | 776 g ANA=293 % | 0 g | 3 120 kcal ANA=156 % | 13 063 kJ ANA=156 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 900 g
3.55 €
Por Pasta de fruta: Grosella negra
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Culis de grosella negra
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verdeGelatina de grosella negraPanna cotta de grosella negra y crujiente de crumbleCrema de limón y grosella negraVerrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone Ver los 6 otros
Gelificante para mermelada
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 24/05/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.