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Guisantes partidos a la francesa
"A la francesa", para los guisantes, significa una cocción rápida en agua, luego un acompañamiento de tocino y cebollas rehogados. Este método puede aplicarse también a los guisantes partidos, pero esta vez con una cocción mucho más larga.
191 K 3.5/5 (59 opiniones)625510
Última puesta al día: El 5 Febrero 2020
300 g de guisantes partidos
1 
1 cuchara sopera de 
150 g de Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
Reposo
2 min.
Cocción
7 min.
En total
55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 40 min.
Cocine 300 g de guisantes partidos en un gran volumen de agua salada.
Etapa 2
Detenga la cocción cuando estén tiernos.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Agregue la cebolla picada, mezcle bien y cocine 1 o 2 minutos más.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Agregue los guisantes partidos, mezcle bien, verifique la sazón y caliente todo antes de servir.
Observaciones
Esta manera, a la francesa, puede aplicarse muy bien a otras legumbres: lentejas o frijoles, por ejemplo.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=11 % | 9 g ANA=3 % | 18 g ANA=25 % | 228 kcal ANA=11 % | 958 kJ ANA=11 % |
| Por persona | 10 g ANA=16 % | 13 g ANA=5 % | 27 g ANA=37 % | 337 kcal ANA=17 % | 1 413 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 40 g ANA=63 % | 53 g ANA=20 % | 108 g ANA=148 % | 1 350 kcal ANA=68 % | 5 653 kJ ANA=68 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
1.65 €
Por persona
0.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tocino
Cebolla
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