Ensalada de coliflor bicolor
Hacia el final del invierno se encuentra en los mercados, además de la clásica coliflor, coliflores violetas o a veces brócoli de Ciudad del Cabo, que permiten, juntos, preparar una deliciosa y crujiente ensalada bicolor.
37K 3 4.3
Última puesta al día: El 7 Abril 2019
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
1 coliflor - 2
75 g de Salsa remoulette - Peso total de estos ingredientes : 1 275 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 18 min. | 18 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 min.
Retire las hojas de las 2 coliflores, aquí una coliflor y un brócoli del Cabo (una coliflor violeta también es adecuada).
Lávelas rápidamente.
Lávelas rápidamente.
Etapa 2 - 5 min.
Corte el brócoli en pequeños cogollos.
Etapa 3 - 1 min.
Ponga en un bol.
Etapa 4 - 5 min.
Haga lo mismo con la coliflor.
Etapa 5 - 3 min.
Observaciones
Si no tiene salsa remoulette, una simple mayonesa, o aun mejor una mayonesa de limón le servirá muy bien.
Para avanzar más rápido, puede pasar las coliflor por la mandolina, pero el resultado será menos bonito.
Para avanzar más rápido, puede pasar las coliflor por la mandolina, pero el resultado será menos bonito.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, como máximo, en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 686 Kcal o 2 872 Kj | 26 gr | 38 gr | 48 gr |
| 34 % | 10 % | 4 % | 7 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 54 Kcal o 226 Kj | 2 gr | 3 gr | 4 gr |
| 3 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 343 Kcal o 1 436 Kj | 13 gr | 19 gr | 24 gr |
| 17 % | 5 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.90 €
- Por persona : 0.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Salsa remoulette : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada cremosa de coliflor y aguacate, ... Todas |
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Como preparar la coliflor, Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, Gratinado de Auvernia, Ensalada Roscoff, Coliflor en rodajas con 3 quesos, ... Todas |
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