Albaricoques (damascos) secos
Preparar albaricoques secos caseros es completamente posible, aunque bastante laborioso.
Básicamente, se corta los albaricoques en dos, se quita el hueso y se ponen las mitades a secar lentamente, por varias horas a baja temperatura.
Básicamente, se corta los albaricoques en dos, se quita el hueso y se ponen las mitades a secar lentamente, por varias horas a baja temperatura.
129 K 4.1/5 (71 opiniones)
6 horas 6 min.
Fácil
750 g
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Julio 2023
1 kg 500 g de albaricoques
3 
Tiempos para esta receta
Preparación : 6 min.
Cocción : 6 horas
En total : 6 horas 6 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Preparar los l1 kg 500 g de albaricoques y colocarlos en una bandeja de horno.
Etapa 2 - 3 min.
Puede, aunque no es indispensable, poner un poco de vainilla en el hueco de cada orejón.
Etapa 3
Hornee a 90°C (190°F) y deje secar durante 6 horas.
Este tiempo es puramente indicativo, depende de la maduración de sus albaricoques, y puede ser más largo (8 horas por ejemplo), es mejor verificar el secado al final.
Este tiempo es puramente indicativo, depende de la maduración de sus albaricoques, y puede ser más largo (8 horas por ejemplo), es mejor verificar el secado al final.
Etapa 4 - 6 horas
Deje enfriar sobre una parrilla, y guárdelos en un tarro cerrado.
Observaciones
Es esencial escoger albaricoques bien maduros, si no la acidez será muy pronunciada.
También puede espolvorear azúcar en polvo sobre los albaricoques antes de hornearlos, pero así nos distanciamos un poco de los albaricoques secos naturales
También puede espolvorear azúcar en polvo sobre los albaricoques antes de hornearlos, pero así nos distanciamos un poco de los albaricoques secos naturales
Conservación : Varios meses .
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=6 % | 150 ANA=10 % | 0 | 660 ANA=30 % | 2 780 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 10 ANA=1 % | 0 | 40 ANA=2 % | 190 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 750 g : 9 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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