Vaso de 4 pisos


Vaso de 4 pisos
Es un plato que se sirve en un vaso, está formado por cuatro capas de una delicada preparación de verduras. El conjunto se degusta como entrada e incluso se puede preparar la víspera. No es muy complicado de preparar, sólo el montaje es un poco delicado.
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Última puesta al dí­a: El 2 Junio 2015

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Vaso de 4 pisos
Pele 3 tomates. Córtelos en tiras pequeñas y luego en cubitos pequeños.

Póngalos en un colador fino, sale y revuelva. Deje así en espera durante una hora para que suelte una parte del agua de vegetación.

Hacemos esto para que luego no haya demasiada agua.

Etapa 2 - 5 min.
Vaso de 4 pisos
Prepare la vinagreta mezclando 4 cucharas soperas de aceite de oliva con el zumo de 1 limón verde.

Salpimiente, añada un poco de cebollí­n picado finamente y mezcle bien.

Añada los cubos de tomate bien escurridos. Reserve.

Etapa 3 - 20 min.
Vaso de 4 pisos
Prepare 250 ml de Tabulé de coliflor, pero sin poner los tomates.

Etapa 4 - 7 min.
Vaso de 4 pisos
Comience a montar: ponga en el fondo del vaso, en 1/4 de la altura, el guacamole.

Lo mejor es utilizar una manga pastelera para rellenar bien el fondo sin tocar la pared del vidrio, que es más estético.

Etapa 5 - 7 min.
Vaso de 4 pisos
Añada los tomates a 1/4 de la altura del vaso.

Lo mejor es utilizar un tenedor para no poner demasiada vinagreta mientras lo hace.

Quizás sea necesario después "presionar" un poco los tomates en el vaso, con una cuchara pequeña, por ejemplo.

Etapa 6 - 7 min.
Vaso de 4 pisos
Añada a continuación, siempre a 1/4 de la altura del vaso, el tabulé de coliflor.

Después nivele un poco la superficie con la cuchara pequeña.

Etapa 7 - 7 min.
Vaso de 4 pisos
En el último 1/4 del vaso, añada el hummus. Lo mejor es volver a utilizar una manga pastelera para llenar.

También puede utilizar una boquilla acanalada para hacerlo aún más bonito.

Etapa 8 - 3 min.
Vaso de 4 pisos
Y por último, añada en la superficie una pizca de cebollí­n picado finamente, y/o una pizca de pimentón o curry.

Está listo.
Observaciones
Puede preparar e incluso montar los vasos la víspera. En este caso, cierre la superficie del vaso con un trozo de film estirable y póngalo en la nevera. Recuerde sacar los vasos al menos una hora antes de degustar, es importante que no estén demasiado fríos.
Conservación
Algunas horas en la nevera, protegidos con un film plástico.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
769 Kcal o 3 220 Kj22 gr64 gr115 gr
38 %8 %6 %17 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
63 Kcal o 264 Kj2 gr5 gr9 gr
3 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
128 Kcal o 536 Kj4 gr11 gr19 gr
6 %1 %1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sésamo, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 3.31 €
  • Por persona : 0.55 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
HummusHummus : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Tabulé de coliflorTabulé de coliflor : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
GuacamoleGuacamole : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Aceite de olivaAceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Grilled cheese huevo y espinaca, Ensalada de remolacha crocante, Escarola gratinada con cancoillotte, Tarta de puerros y mimolette, Tarta Pissaladière, ... Todas
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