Vaso de 4 pisos
Es un plato que se sirve en un vaso, está formado por cuatro capas de una delicada preparación de verduras. El conjunto se degusta como entrada e incluso se puede preparar la víspera. No es muy complicado de preparar, sólo el montaje es un poco delicado.
269 K 4.5/5 (23 opiniones)
1 hora 40 min.
Media
18 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Junio 2015
Para 18 personas, necesita:
- 1
750 g de guacamole - 2
750 g de hummus - 3
750 g de tabulé de coliflor - 4
9 tomates - 5
3 limones verde - 6
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
un poco de cebollín - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 660 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 40 min.
Etapa 2 - 5 min.
Prepare la vinagreta mezclando 12 cucharas soperas de aceite de oliva con el zumo de 3 limones verde.
Salpimiente, añada un poco de cebollín picado finamente y mezcle bien.
Añada los cubos de tomate bien escurridos. Reserve.
Salpimiente, añada un poco de cebollín picado finamente y mezcle bien.
Añada los cubos de tomate bien escurridos. Reserve.
Etapa 3 - 20 min.
Prepare 750 g de tabulé de coliflor, pero sin poner los tomates.
Etapa 4 - 7 min.
Comience a montar: ponga en el fondo del vaso, en 1/4 de la altura, el guacamole.
Lo mejor es utilizar una manga pastelera para rellenar bien el fondo sin tocar la pared del vidrio, que es más estético.
Lo mejor es utilizar una manga pastelera para rellenar bien el fondo sin tocar la pared del vidrio, que es más estético.
Etapa 5 - 7 min.
Añada los tomates a 1/4 de la altura del vaso.
Lo mejor es utilizar un tenedor para no poner demasiada vinagreta mientras lo hace.
Quizás sea necesario después "presionar" un poco los tomates en el vaso, con una cuchara pequeña, por ejemplo.
Lo mejor es utilizar un tenedor para no poner demasiada vinagreta mientras lo hace.
Quizás sea necesario después "presionar" un poco los tomates en el vaso, con una cuchara pequeña, por ejemplo.
Etapa 6 - 7 min.
Añada a continuación, siempre a 1/4 de la altura del vaso, el tabulé de coliflor.
Después nivele un poco la superficie con la cuchara pequeña.
Después nivele un poco la superficie con la cuchara pequeña.
Etapa 7 - 7 min.
En el último 1/4 del vaso, añada el hummus. Lo mejor es volver a utilizar una manga pastelera para llenar.
También puede utilizar una boquilla acanalada para hacerlo aún más bonito.
También puede utilizar una boquilla acanalada para hacerlo aún más bonito.
Etapa 8 - 3 min.
Y por último, añada en la superficie una pizca de cebollín picado finamente, y/o una pizca de pimentón o curry.
Está listo.
Está listo.
Observaciones
Puede preparar e incluso montar los vasos la víspera. En este caso, cierre la superficie del vaso con un trozo de film estirable y póngalo en la nevera. Recuerde sacar los vasos al menos una hora antes de degustar, es importante que no estén demasiado fríos.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegidos con un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 570 ANA=220 % | 1 410 ANA=130 % | 2 810 ANA=430 % | 4 620 ANA=230 % | 19 360 ANA : 230 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 40 ANA=4 % | 80 ANA=10 % | 130 ANA=6 % | 530 ANA : 6 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 80 ANA=7 % | 160 ANA=20 % | 260 ANA=10 % | 1 080 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 9.50 €
- Por persona : 0.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guacamole
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Hummus
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Tabulé de coliflor
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Aceite de oliva
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