Cómo preparar los canónigos
Los canónigos son una planta que se utiliza un poco como la lechuga, pero cuya preparación es un poco especial porque a menudo se cultiva en la arena.
Aquí le propongo un proceso para a partir de los canónigos recogidos, obtener hojas listas para ser utilizadas.
Aquí le propongo un proceso para a partir de los canónigos recogidos, obtener hojas listas para ser utilizadas.
140 K 3.6/5 (76 opiniones)
20 min.
Fácil
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Abril 2013
Necesita:
- 1
300 g de canónigos (mache) - 2
1 cuchara sopera de vinagre blanco - Peso total de estos ingredientes : 315 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Reposo : 10 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1
Los canónigos se presentan en forma de pequeños ramos, a menudo muy arenosos o terrosos.
Etapa 2 - 10 min.
Sumerja los ramitos en un gran volumen de agua apenas tibia, con un poco de vinagre.
Remueva cuidadosamente las hojas y deje reposar 10 minutos.
Remueva cuidadosamente las hojas y deje reposar 10 minutos.
Etapa 3 - 5 min.
Después de este tiempo, retire las hojas del agua usando una araña...
Etapa 4
...o simplemente sus manos.
Etapa 5
Notará que el lavado ha eliminado mucha arena o tierra.
Si los canónigos no están bien limpios (todavía se encuentra arena en ellos), cambie el agua y vuelva a remojar por segunda vez.
Si los canónigos no están bien limpios (todavía se encuentra arena en ellos), cambie el agua y vuelva a remojar por segunda vez.
Etapa 6 - 5 min.
Si es necesario, corte las raíces restantes de los pies.
Etapa 7
Termine pasando los canónigos por la centrifugadora, entonces están listos para ser utilizados.
Conservación : Algunas horas en la refrigeradora, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 0 | 3 ANA=0 % | 0 | 10 ANA=1 % | 50 ANA : 1 % |
| Para 100 g | 0 | 0 | 0 | 3 ANA=0 % | 20 ANA : 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para : 2.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Salmón asado con crema de canónigos (mache)
Un filete de salmón, asado en cocción lenta para mantener su interior esponjoso, servido con arroz con sésamo y una pequeña crema de mache. Le va a encantar...
266 K 1 hora 15 min.
Ensalada de canónigo con crouton
Hojas de canónigo mezcladas con huevos duros picados, setas, cebolletas, crutones fritos con mantequilla, y por supuesto una buena vinagreta.
125 K 55 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Canónigos (mache)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de canónigo con crouton, Salmón asado con crema de canónigos (mache), ... Verlos todos 2
Vinagre blanco
Como estas otras recetas : Salsa mantequilla blanca (beurre blanc), Como preparar una lechuga, Huevos escalfados, Masa de hojaldre, Salsa remoulade provenzal, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té.10 Marzo 2019301 K5 1 hora 15 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017411 K 15 min.
Mousse de chocolate
Esta es una receta de mousse de chocolate simple y bastante rápida. Sólo hay que tener un poco de cuidado con la etapa final, cuando se mezcla el chocolate fundido con las claras batidas.21 Febrero 2011472 K 40 min.
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.11 Noviembre 2012295 K1 35 min.
Ensalada de frutas
Para preparar una buena ensalada de frutas, hay tres puntos importantes: Elegir frutas que vayan bien juntas (que no haya contraste de texturas con manzanas crujientes, en medio de peras derretidas, por ejemplo)Retirar absolutamente todas las pieles, cáscaras, membranas y pepitasLigar todo con un...20 Abril 2020380 K 12.2 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.