Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Creo que es la mejor salchicha ahumada que existe, podemos cocinarla de diferentes maneras, aquí le propongo tres de las más conocidas.
2.74 M 3.4/5 (2 106 opiniones)
40 min.
Fácil
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 15 Noviembre 2018
Necesita:
- 1
1 salchicha de Morteau - Peso total de estos ingredientes : 350 gramos
Tiempos para esta receta
Cocción : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 40 min.
Cocción en agua:
Es el método de cocción más sencillo, pero hay que reconocerlo, el menos bueno: parte del sabor de la salchicha se va con el agua de cocción.Ponga la salchicha en una olla grande y cúbrala con agua fría, sin pincharla, lleve a fuego medio y cocine a borbotones y cubierto durante 40 minutos.
Nota: Puede utilizar el agua de cocción, para luego cocinar pasta o arroz, por ejemplo.
Etapa 2
Cuisson au four :
Cocción mucho más sabrosa, la salchicha cocida únicamente en su jugo, lo que concentra los sabores.Envuelva la salchicha en papel aluminio, luego lleve al horno a 200°C (390°F) durante 40-45 minutos (más tiempo si desea).
Cuando abra el papel aluminio, descubrirá una salchicha un poco caramelizada, con un sabor extraordinario.
Etapa 3
Cocción sobre patatas:
Esto es lo que yo llamo la "salchicha campestre", la cocinamos en una sartén o en una olla grande sobre una cama de patatas peladas y cortadas en trozos.Encontrará la receta detallada aquí, una delicia pura...
Observaciones
También puede visitar la página de los producto dedicada a la salchicha de morteau.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 0 | 100 ANA=20 % | 1 110 ANA=60 % | 4 650 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 0 | 30 ANA=4 % | 320 ANA=20 % | 1 330 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para : 4.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salchicha de Morteau
Como estas otras recetas : Pote de viticultor, Cassoulet, Chips de Morteau, Cazuela de salchicha y lentejas , Enrollado brioche de Salchicha de Morteau, ... Verlos todos 17
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).27 Enero 2017747 K4 40 min.
Fondos de alcachofas a la forestal
Es una receta no muy complicada, pero que requiere un poco de trabajo: se trata de un fondo de alcachofa sobre el que se coloca una capa de salsa duxelle de champiñones, una capa de pequeños tocinos tostados, un huevo escalfado y todo cubierto con una salsa de nata. Todo puede hacerse por...10 Mayo 2023263 K 1 hora 50 min.
No ponga una bandeja de aluminio directamente en el horno
Si pone una bandeja de aluminio que contiene algo para cocinar o calentar en el horno, directamente sobre la parrilla, el fondo de la bandeja que es brillante va a reflejar o devolver buena parte del calor que recibe (casi como un espejo). Lo que hace que lo que hay dentro tarde mucho más tiempo en...21 Febrero 2011487 K3.4 1 min.
Cómo cocinar correctamente la carne roja
No es tan fácil cocinar carne roja. Incluso si inicialmente tiene una carne de calidad, puede arruinar su cocción y terminar con una carne dura. Esta es una forma de hacerlo que le garantiza una cocción impecable.13 Octubre 2010467 K3.8 1 hora 25 min.
Huevos de codorniz en botonera
Este pequeño aperitivo es una mini-tostada de pan tostado, una rebanada de jamón crudo y tres yemas de huevo de codorniz dispuestas sobre un rectángulo de clara. Es un poco complejo de preparar, pero muy bonito de presentar, y por supuesto muy sabroso.26 Junio 2011173 K 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 16 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.