Ensalada de coliflor bicolor
Hacia el final del invierno se encuentra en los mercados, además de la clásica coliflor, coliflores violetas o a veces brócoli de Ciudad del Cabo, que permiten, juntos, preparar una deliciosa y crujiente ensalada bicolor.
46 K 4.3/5 (3 opiniones)
20 min.
Fácil
12 personas
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Abril 2019
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 coliflors - 2
450 g de salsa remoulette - Peso total de estos ingredientes : 7 650 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 min.
Retire las hojas de las 2 coliflores, aquí una coliflor y un brócoli del Cabo (una coliflor violeta también es adecuada).
Lávelas rápidamente.
Lávelas rápidamente.
Etapa 2 - 5 min.
Corte el brócoli en pequeños cogollos.
Etapa 3 - 1 min.
Ponga en un bol.
Etapa 4 - 5 min.
Haga lo mismo con la coliflor.
Etapa 5 - 3 min.
Observaciones
Si no tiene salsa remoulette, una simple mayonesa, o aun mejor una mayonesa de limón le servirá muy bien.
Para avanzar más rápido, puede pasar las coliflor por la mandolina, pero el resultado será menos bonito.
Para avanzar más rápido, puede pasar las coliflor por la mandolina, pero el resultado será menos bonito.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, como máximo, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 180 ANA=70 % | 240 ANA=20 % | 940 ANA=140 % | 10 130 ANA=510 % | 42 430 ANA : 510 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 130 ANA=7 % | 560 ANA : 7 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 80 ANA=10 % | 840 ANA=40 % | 3 540 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 11.40 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa remoulette
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada cremosa de coliflor y aguacate, ... Verlos todos 1
Coliflor
Como estas otras recetas : Remoulade de coliflor y aguacate, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Paella, Esponjoso de coliflor en moldecitos, Dúo cremoso de coles, ... Verlos todos 49
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