Como preparar los calabacines
Preparar los calabacines es bastante simple, sólo recuerde tres cosas: 1) cuanto más grandes sean, menos buenos estarán, 2) que nunca se pelan y 3) que el interior con las semillas es bastante soso.
275 K 3.6/5 (104 opiniones)
30 min.
Fácil
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 8 Junio 2011
Necesita:
- 1
2 calabacíns - Peso total de estos ingredientes : 500 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Frote el calabacín bajo el agua fría con una esponja de fregar, para que quede bien liso.
Etapa 2 - 1 min.
Corte las extremidades.
Etapa 3 - 5 min.
Si necesita rodajas de calabacín, está casi terminado: corte en rodajas con un cuchillo o mejor, con una mandolina.
Etapa 4 - 2 min.
Si necesita unos cubos de calabacín, córtelos en 4 a lo largo.
Etapa 5 - 3 min.
Con un cuchillo, quite el centro con las semillas de cada cuarto.
Etapa 6
Sólo debe conservar la parte sin semillas, con la piel.
Etapa 7 - 5 min.
Luego corte esta parte en la longitud...
Etapa 8 - 10 min.
...y finalmente en el ancho para obtener pequeños triángulos.
Su calabacín está listo para ser usado.
Su calabacín está listo para ser usado.
Etapa 9 - 2 min.
Si procede solo a la mandolina, es mejor cortar el calabacín en tramos y pasar estos tramos por la mandolina...
Etapa 10
...volteándolos cada vez que empieza a alcanzar las semillas del centro.
Etapa 11
De este modo, obtendrá palitos del tamaño de sus tramos, que luego se pueden volver a cortar en pequeños cubos.
Observaciones
La noción de "cuanto más grande es el calabacín, menos sabor tiene", no es una idea fácil de transmitir, sobre todo a los jardineros aficionados que a menudo están convencidos de lo contrario "¡miam! un gran calabacín", pero por desgracia un gran calabacín es bueno sólo para ser rellenado.
Los hermanos Pourcel (los gemelos chefs) usan el centro de los calabacines con las semillas sólo para hacer puré, que luego se tamiza.
Los hermanos Pourcel (los gemelos chefs) usan el centro de los calabacines con las semillas sólo para hacer puré, que luego se tamiza.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 0 | 0 | 20 ANA=2 % | 140 ANA=5 % | 570 ANA : 5 % |
| Para 100 g | 0 | 0 | 3 ANA=0 % | 30 ANA=1 % | 110 ANA : 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Calabacín
Como estas otras recetas : Pequeña ratatouille con huevos rotos, Ensalada verde y tortilla pequeña, Tarta fina de calabacín y menta, Ratatouille, Tarta fina con tomates y calabacín, ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
Fondos de alcachofas a la forestal
Es una receta no muy complicada, pero que requiere un poco de trabajo: se trata de un fondo de alcachofa sobre el que se coloca una capa de salsa duxelle de champiñones, una capa de pequeños tocinos tostados, un huevo escalfado y todo cubierto con una salsa de nata. Todo puede hacerse por...10 Mayo 2023263 K 1 hora 50 min.
Cómo preparar brócoli
Los brocolis son vegetales primos de la coliflor, aquí les dejo cómo prepararlos para su uso en una receta.7 Octubre 20131.44 M5 35 min.
Cómo cocinar correctamente la carne roja
No es tan fácil cocinar carne roja. Incluso si inicialmente tiene una carne de calidad, puede arruinar su cocción y terminar con una carne dura. Esta es una forma de hacerlo que le garantiza una cocción impecable.13 Octubre 2010467 K3.8 1 hora 25 min.
Huevos de codorniz en botonera
Este pequeño aperitivo es una mini-tostada de pan tostado, una rebanada de jamón crudo y tres yemas de huevo de codorniz dispuestas sobre un rectángulo de clara. Es un poco complejo de preparar, pero muy bonito de presentar, y por supuesto muy sabroso.26 Junio 2011173 K 60 min.
Cómo preparar las endivias
Aquí les propongo cómo preparar endivias crudas para utilizarlas en una receta donde se cocinarán, evitando los 2 errores más frecuentes: el exceso de agua que sueltan las endivias y una amargura demasiado marcada que hace que los niños las odien.14 Febrero 2012460 K4.1 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 8 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.