Cómo preparar las coles de Bruselas
La col de Bruselas es una verdura deliciosa, utilizada en muchas recetas de este sitio web, aquí le propongo algunas informaciones sobre cómo prepararla y cocinarla.
22K 3.7/5 basada en 3 opiniones
Última puesta al día: El 6 Febrero 2022
Palabras clave para esta receta:
600 g de coles de Bruselas
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 33 min. | 7 min. | 40 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1
Cada col debe prepararse individualmente.
Etapa 2
Empiece por cortar la base de la col...
Etapa 3
...para liberarla bien.
Etapa 4
Luego, pele la col para retirar las primeras hojas...
Etapa 5
...hasta obtener una bonita col.
Etapa 6
Si busca coles crudas, ahora están peladas, y listas para ser cortadas (para coles de bruselas en ensalada por ejemplo).
Etapa 7
Para una cocción, por el contrario, es generalmente demasiado grande para ser cocinado de una pieza.
Es mejor cortarlo en la altura, en 2...
Es mejor cortarlo en la altura, en 2...
Etapa 8
...incluso en 4.
Etapa 9
La col está lista para ser cocida.
Etapa 10 - 30 min.
Repita con todas las coles de Bruselas.
Etapa 11 - 7 min.
Para la cocción, puede proceder como se indica en su receta, pero una de las mejores maneras es la cocción doble:
Primero en una olla grande de agua hirviendo salada hasta que estén apenas tiernas.
Primero en una olla grande de agua hirviendo salada hasta que estén apenas tiernas.
Etapa 12 - 3 min.
Luego, en un segundo momento, cocidas rápidamente con poca mantequilla y un chalote picado.
Observaciones
Durante la cocción, tenga cuidado de no prolongarla excesivamente, para mantener un hermoso y apetitoso color verde.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 288 Kcal o 1 206 Kj | 24 gr | 42 gr | 3 gr |
| 14 % | 9 % | 4 % | <1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 48 Kcal o 201 Kj | 4 gr | 7 gr | 1 gr |
| 2 % | 2 % | 1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 500 g : 2.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coles de Bruselas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sopa de verduras "Paysanne", Parmentier de Bruselas, 4 pequeños bollos de crema, Bruselas Frichti, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo elegir un buen aguacate
No es tan fácil elegir un buen aguacate, es decir, con buen sabor y maduro en su punto. Aquí hay algunos consejos para ayudarle.28 Junio 2011179K 1 min.
Ensalada templada de puerros y patatas
Para esta ensalada tan sencilla, puerros cocidos en agua hirviendo con sal, cuidadosamente escurridos, rodajas de patata y una buena vinagreta.21 Febrero 201660K 40 min.
Gratinado Parmentier
Cuando la receta del gratinado de patatas se encuentra con la del hachis parmentier, se produce un "gratinado parmentier", o 2 capas de patatas salteadas que recubren una capa de carne molida cocida.1 Mayo 201966K 1 hora 22 min.
Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or
He aquí una receta de risotto un poco especial, en la que utilizaremos colmenillas y vin Jaune en el líquido de cocción, y después Mont d'Or para suavizar aún más el risotto justo antes de servirlo. Con este famoso trío: colmenillas, vin Jaune y Mont d'Or, es una hermosa receta con los...4 Septiembre 201854K 1 hora 53 min.
Pan con tomate
El pan con tomate es imprescindible en la cocina española, donde suele servirse como aperitivo. Es extremadamente sencillo y delicioso: se unta medio tomate en un poco de pan y se moja en el zumo. Sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y listo. He aquí una versión algo más sofisticada.13 Junio 201840K 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/09/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.