Lista de 16 recetas con Col verde (sin carne)

Ensalada de tomates cherry y dos coles

Col verde y roja con tomates cherry componen esta rápida ensalada de otoño.

Ensalada harichou

Una ensalada con una mezcla de judías blancas, col rizada, picatostes tostados y virutas de parmesano.

Ensalada templada de vieiras con col

En esta ensalada, el crujiente de la col cruda, la ternura de las vieiras salteadas y la suavidad de las patatas se combinan con una vinagreta de hierbas.

Sopa de verduras licuadas

Las verduras que tenga a mano, cortadas en trocitos, mezcladas con un chalote y mantequilla, cocidas juntas y trituradas. Todavía mejor cuando hace frío afuera.

Berberechos y col verde con crema ahumada

Seguramente disfrutará en esta receta, finalmente bastante simple, la combinación de berberechos y col con una deliciosa salsa de crema ahumada.

Estofado de pescador

Para el pequeño ragú de esta receta, verduras cortadas en trozos pequeños y recién cocidas en un caldo de verduras, por un lado, y una mezcla de berberechos y grandes dados de pescado, por otro. A continuación, todo se cuece a fuego lento en crema de azafrán.

Pot au feu de pescado

Una juliana de verduras, mezclada con los mejores trozos del pescado, cocido lentamente en el caldo de las verduras.

Salmón a la sartén con col verde

En esta receta, un filete de salmón con col verde recién escaldada y una salsa cremosa de vinagre de jerez.

Vieiras con juliana de col

Vieiras salteadas en una sartén y desglasadas con Noilly, servidas con una juliana de col escaldada y ligeramente cremadas.

Arroz con verduras verdes

Una mezcla de col verde y puerros, cocinados aparte, y añadidos al arroz para una receta muy simple, donde todo se puede preparar con bastante antelación.

Dúo cremoso de coles

Para este dúo mezclaremos coliflor y col verde, que primero blanquearemos y luego mezclaremos en el último momento en una crema reducida.

Gratinado de Auvernia

Coliflor, col verde, patatas y, por supuesto, Saint-Nectaire para este gratinado con sabores de Auvernia.

Salteado de verduras verdes

Sólo verduras frescas, salteadas solas en aceite de oliva, combinadas después con cebolleta y perejil picados.

Verduras verdes a la sartén

Una receta de color verde, 4 verduras verdes (brécol, col romanesco, coles de Bruselas y col rizada) primero escaldadas y luego salteadas junto con un poco de chalota. Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.

Cómo preparar col

La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana.

Coleslaw

El coleslaw es una ensalada de col popular en América del Norte, aquí tiene una versión a la que agregamos zanahorias.