Recetas : 10 resultados
Pastel Selva Negra
(Encontrado enTextos)El pastel de selva negra o "selva negra" es un pastel sofisticado, de origen alemán, por supuesto, donde deben encontrarse 4 sabores: chocolate, cereza, crema chantilli y Kirsch. Esta es mi versión personal.
146K 2 horas 32 min. 27 Noviembre 2011
Cómo preparar berberechos
(Encontrado enTextosEtapas)Los berberechos son unos pequeños mariscos del atlántico, con los que se pueden elaborar deliciosas recetas, pero que deben ser cuidadosamente preparados antes. Aquí le propongo un método sencillo para hacerlo.
524K3.9 1 hora 52 min. 13 Marzo 2013
Cómo preparar los canónigos
(Encontrado enTextosEtapas)Los canónigos son una planta que se utiliza un poco como la lechuga, pero cuya preparación es un poco especial porque a menudo se cultiva en la arena. Aquí le propongo un proceso para a partir de los canónigos recogidos, obtener hojas listas para ser utilizadas.
134K 20 min. 10 Abril 2013
Tarta de pera y chocolate, con una note de menta
(Encontrado enTextos)Sobre un fondo de masa sablé cocida en blanco, colocamos rebanadas gruesas de peras escalfadas, cuyo centro está relleno con una crema pastelera de menta, alrededor de las cuales vertemos una crema de chocolate, que luego se cuaja pasándola por el horno. Los sabores de la pera, el chocolate y la...
29K 2 horas 22 Abril 2020
Galletas sablé de castañas y avellanas
(Encontrado enTextos)Aquí tiene una receta muy simple de galletas sablé de castañas y avellanas, con su doble aporte de castaña: en la harina y en la crema de castaña.
24K 2 horas 1 min. 28 Febrero 2021
Financieros de avellana y griottine
(Encontrado enTextos)Estos pequeños financiers en forma de buchette, con una mezcla de sabores a avellana y griottine que seguro le encantarán.
13K 1 hora 18 min. 22 Mayo 2022
Espaguetis con mejillones y albahaca
(Encontrado enEtapas)Los mejillones y la pasta se cocinan por separado, y luego se lían con una salsa de nata hecha con el jugo de reducción de los mejillones.
148K 1 hora 40 min. 14 Septiembre 2011
Mejillones a la marinera
(Encontrado enEtapas)La forma más clásica de preparar mejillones, simple pero deliciosa.
203K 1 hora 4 min. 4 Septiembre 2011
Filetes de lenguado a la Dieppoise
(Encontrado enEtapas)Los filetes de lenguado Dieppoise son básicamente filetes de lenguado escalfados servidos con una salsa cremosa y pequeños mariscos. Propongo una versión ligeramente revisitada, en la que los filetes no se escalfan sino que se saltean, la salsa de nata se aromatiza con jugo de mejillón y se...
62K 1 hora 27 min. 30 Diciembre 2019
Colas de cigala gratinadas
(Encontrado enEtapas)Para este elegante gratinado, un lecho de una pequeña brunoise de verduras (zanahorias, nabos y calabacines cortados en pequeños dados), luego una capa de colas de cigalas doblemente cocidas y, por último, una cobertura de nata espesa, elaborada con el aroma de las mismas cigalas. Es una receta...
58K 2 horas 15 min. 30 Diciembre 2019
Páginas : 1 resultado
el revestimiento del hogar
Construcción de un horno para pan tipo Fayol: el revestimiento del hogar.113K3.9 29 Agosto 2023
Artículos del blog : 3 resultados
5 objetos indispensables en cocina
La cocina es, por supuesto, recetas, pero también es una impresionante colección de pequeños gestos, formas de hacer las cosas, cosas que hay que hacer, otras que no. Todos estos pequeños consejos y trucos son a menudo muy importantes, pueden cambiar el resultado de una receta sólo porque en...19K4.9 29 Marzo 2016
El limón en las recetas
Veamos el limón, amarillo o verde, que se utiliza en muchas recetas, ya sean dulces o saladas. Aporta tanto su sabor, como la pequeña acidez que hace su encanto. Ojo, no estoy hablando del limón utilizado como antioxidante que evita el ennegrecimiento, o para sólo condimentar el sabor de un...12K5 23 Octubre 2017
Limpieza de endibias
Si compras las endibias en otro lugar que no sea un supermercado, y en este caso el mejor lugar para comprarlas es un hortelano, que es quien las ha plantado y cosechado, en este caso tendrás endibias llenas de tierra o de arena, según el lugar de cultivo, lo cual es normal y tranquilizador, ya...18K4.6 24 Marzo 2020
Producto : 1 resultado
