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5 objetos indispensables en cocina


5 objetos indispensables en cocina
La cocina es, por supuesto, recetas, pero también es una impresionante colección de pequeños gestos, formas de hacer las cosas, cosas que hay que hacer, otras que no.

Todos estos pequeños consejos y trucos son a menudo muy importantes, pueden cambiar el resultado de una receta sólo porque en el momento oportuno, tuviste el gesto adecuado.

Empiezo aquí una primera serie de 5 consejos muy eficaces, espero que te faciliten la cocina y la vida...
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Última puesta al dí­a: El 29 Marzo 2016

5 objetos indispensables en cocina

1) Cortar la mantequilla a derretir en trozos pequeños

No:
Cuando se pone la mantequilla a derretir en una sartén u olla caliente, el reflejo normal es poner de golpe un trozo de mantequilla del peso necesario.
De hecho, este es el movimiento equivocado, un trozo de mantequilla comenzará a derretirse en los bordes, y se quemará, mucho antes de que el centro se derrita.

Mantequilla derretida de una pieza

Sí:
Es necesario cortar la mantequilla en trozos pequeños antes de ponerla en la sartén/cacerola, así se derretirá uniformemente y no se quemará.

Mantequilla derretida en trocitos


2) No cojas un trozo de cáscara de huevo con los dedos

Estabas cascando huevos para una tortilla, y un pequeño trozo de cáscara ha caído en el bol.
No:
No tiene sentido intentar cogerlo con los dedos, con la viscosidad de la clara es casi imposible.

Cáscara de huevo rota

Sí:
Toma media cáscara de huevo y úsala como cuchara para recoger, es muy efectivo.

Cuchara de cáscara de huevo


3) Hacer la masa en forma de hamburguesa en lugar de en forma de bola

No:
Contrariamente a lo que se indica en muchas recetas, no debes juntar la masa arena o rota en forma de bola porque una vez enfriada, en bola se vuelve quebradiza.

Pastelería en bola

Sí:
Reunir la masa en una hamburguesa grande y gruesa, mucho más fácil de extender cuando se enfría.

La masa en una hamburguesa


4) Hornear el beicon

No:
Para asar las lonchas de beicon, evita ponerlas en una sartén donde se encogerán y endurecerán.

Tocino frito

Sí:
Ponlos a asar en el horno, sobre una rejilla, donde goteará el exceso de grasa.

Tocino asado al horno


5) Exprimir un limón sobre la mano

No:
Para añadir limón a una receta, naturalmente exprimes medio limón sobre la sartén.
Pero al hacer esto, las semillas caerán en la sartén lo que no es agradable después

Limón exprimido

Sí:
Exprimir la mitad del limón con una mano y poner la otra debajo para hacer un "filtro" para las semillas, separar los dedos lo suficiente para que fluya el jugo, pero no las semillas.

Limón exprimido con la mano en el filtro

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