¿Cómo desgrasar un jugo de carne?
A menudo después de cocinar una carne, especialmente un ave, obtenemos un jugo muy bueno en sabor pero a menudo un poco graso.
Para desgrasarlo aquí le propongo un método muy simple y muy eficaz.
Para desgrasarlo aquí le propongo un método muy simple y muy eficaz.
139 K 3.6/5 (146 opiniones)
3 horas 4 min.
Fácil
Última puesta al día: El 11 Mayo 2016
Tiempos para esta receta
Preparación : 3 horas 4 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Comience por verter el jugo de cocción en el recipiente a través de un colador muy fino para eliminar todas las pequeñas impurezas.
Etapa 2 - 3 horas
Deje reposar el jugo una hora a temperatura ambiente, lo que hará que la grasa suba lentamente a la superficie.
Luego ponga el recipiente en la nevera durante al menos 2 horas, incluso toda la noche.
Luego ponga el recipiente en la nevera durante al menos 2 horas, incluso toda la noche.
Etapa 3 - 2 min.
Después de este tiempo en frío, quite con una cuchara la grasa que está "cuajada" en la superficie.
Etapa 4
Entonces le quedará solamente el jugo que también está cuajado en una especie de gelatina.
Etapa 5
Gelatina que es fácil de derretir para obtener nuevamente un jugo que se puede utilizar en muchas recetas, o como una salsa ligera sobre pasta o arroz por ejemplo.
Conservación : Varios dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...3 Abril 20201.71 M 54 7 días 15 min.
Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.21 Febrero 2011210 K1.7 20 min.
Cómo extraer el jugo del maracuyá
Los maracuyás son frutos un poco extraños, no tienen realmente pulpa, sino más bien pepitas rodeadas de una fina capa de pulpa. Aquí le propongo un método para extraer el jugo.23 Marzo 2011528 K3.7 20 min.
Cómo extender una masa para tarta
Llenar el fondo de un molde para tartas con un fondo de masa no es una operación tan simple como parece. Para ayudarle a hacerlo correctamente, aquí tiene una manera de proceder, lo más gráfica posible. Esta astucia, muy simple, va a cambiar su visión de las tartas...13 Octubre 2010304 K 15 25 min.
Cómo preparar los tomates
Sí, sí, sé que me van a decir: ¿por qué pelar los tomates? la respuesta es muy simple: el resultado es mucho mejor, más cremoso, más suave en la boca. La piel es dura y no aporta nada al sabor y los tomates comerciales ya no tienen prácticamente ningún sabor de por sí, además es allí...6 Junio 2012337 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.