¿Cómo desgrasar un jugo de carne?

Una receta del sitio micocina-facil.com

Duraciones:

Preparación
3 horas 4 min.

La receta paso a paso

• 1 : Comience por verter el jugo de cocción en el recipiente a través de un colador muy fino para eliminar todas las pequeñas impurezas.
• 2 : Deje reposar el jugo una hora a temperatura ambiente, lo que hará que la grasa suba lentamente a la superficie.
  Luego ponga el recipiente en la nevera durante al menos 2 horas, incluso toda la noche.
• 3 : Después de este tiempo en frío, quite con una cuchara la grasa que está "cuajada" en la superficie.
• 4 : Entonces le quedará solamente el jugo que también está cuajado en una especie de gelatina.
• 5 : Gelatina que es fácil de derretir para obtener nuevamente un jugo que se puede utilizar en muchas recetas, o como una salsa ligera sobre pasta o arroz por ejemplo.

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