Cómo limpiar (mondar) pistachos
Si compra pistachos sin cáscara pero con su piel (más baratos que los mondados), no debe utilizarlos tal cual sino "mondarlos", es decir quitar esta piel, que además aporta una textura poco agradable en boca.
He aquí una manera de hacerlo con bastante facilidad.
He aquí una manera de hacerlo con bastante facilidad.
133 K 3.5/5 (34 opiniones)
30 min.
Fácil
220 g
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 20 Mayo 2020
250 g de pistachos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1
Los pistachos con su piel, de color violeta.
Etapa 2 - 1 min.
Sumerja los pistachos en una olla de agua hirviendo.
Espere hasta que vuelva a romper la ebullición y luego apague el fuego.
Espere hasta que vuelva a romper la ebullición y luego apague el fuego.
Etapa 3 - 2 min.
Extraiga una parte de los pistachos y escúrralos.
Etapa 4 - 10 min.
Presione un pistacho entre los dedos para hacerlo salir.
Deseche la piel, y pase al siguiente.
No es ningún secreto que es un trabajo de romano, y hay que proceder en varias tandas para mantener los pistachos bien mojados, de lo contrario la piel no se despega.
Deseche la piel, y pase al siguiente.
No es ningún secreto que es un trabajo de romano, y hay que proceder en varias tandas para mantener los pistachos bien mojados, de lo contrario la piel no se despega.
Etapa 5 - 15 min.
Le recomiendo que luego los seque en el horno, 15 minutos a 150ºC (300ºF), para que se conserven bien.
Conserve en un lugar seco, en un frasco cerrado.
Conserve en un lugar seco, en un frasco cerrado.
Observaciones
Si no opta por el secado en el paso 5, utilice rápidamente sus pistachos, de lo contrario pueden tomar moho.
Conservación : Varios meses en un frasco cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 50 ANA=4 % | 140 ANA=20 % | 1 620 ANA=80 % | 6 760 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 20 ANA=2 % | 50 ANA=8 % | 650 ANA=30 % | 2 710 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 220 g : 2.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pistachos
Como estas otras recetas : Nougat (turrón), Turrón helado, Barritas de chocolate con cereales, Clafoutis de albaricoque y pistacho, Panna cotta pistacho-vainilla, ... Verlos todos 18
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