Mejillones rellenos con mantequilla de caracol
Para esta receta primero se cocinan los mejillones rápidamente en agua salada, el tiempo que se abran, luego se descascarillan y se cocinan al horno con una nuez de mantequilla de caracol, durante algunos minutos.
35K 6 3.5
Última puesta al día: El 2 Diciembre 2018
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de mejillones - 2
300 g de Mantequilla de caracol - Peso total de estos ingredientes : 1 800 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 13 min. | 8 min. | 21 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Cocine los mejillones, una vez limpios y lavados, en un fondo de agua hirviendo durante 1 o 2 minutos, hasta que se abran.
También puede, para un sabor más delicado, cocinarlos a la marinera.
Decortíquelos.
También puede, para un sabor más delicado, cocinarlos a la marinera.
Decortíquelos.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Coloque cada mejillon en un pequeño molde de papel.
Coloque cada mejillon en un pequeño molde de papel.
Etapa 3 - 2 min.
Coloque los moldecitos en un plato que vaya al horno.
Etapa 4 - 3 min.
Corte 300 g de Mantequilla de caracol en trocitos.
Etapa 5 - 3 min.
Ponga un poco de mantequilla de caracol en cada molde.
Etapa 6 - 5 min.
Y hornee durante 5 o 6 minutos como máximo, la mantequilla no debe tomar color.
Sirva bien caliente.
Sirva bien caliente.
Observaciones
Si no tiene moldecitos, puede utilizar media concha de mejillón, pero esto es menos práctico porque queda un poco justo en volumen, en general.
Otra solución más elegante, pero también más complicada, utilice pequeños fondos de masa de hojaldre.
Otra solución más elegante, pero también más complicada, utilice pequeños fondos de masa de hojaldre.
¿Qué beber con esto?
Un Muscadet bien fresco, u otro vino blanco seco y de inspiración "marina".
Conservación
Para consumir de inmediato
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 097 Kcal o 8 780 Kj | 312 gr | 54 gr | 210 gr |
| 105 % | 120 % | 5 % | 32 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 117 Kcal o 490 Kj | 17 gr | 3 gr | 12 gr |
| 6 % | 7 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 175 Kcal o 733 Kj | 26 gr | 5 gr | 18 gr |
| 9 % | 10 % | <1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 6.08 €
- Por persona : 0.51 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Mejillones : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Filetes de lenguado a la Dieppoise, Estofado de marisco y verduras a la bretona, Paella, Quiché Bretona, Curry de mejillones y repollo (col), ... Todas |
 | Mantequilla de caracol : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Caracoles en bizcocho brioché, ... Todas |
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