Mejillones rellenos con mantequilla de caracol
Para esta receta primero se cocinan los mejillones rápidamente en agua salada, el tiempo que se abran, luego se descascarillan y se cocinan al horno con una nuez de mantequilla de caracol, durante algunos minutos.
40 K 3.5/5 (6 opiniones)
25 min.
Fácil
12 personas
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Diciembre 2018
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de mejillones - 2
300 g de Mantequilla de caracol - Peso total de estos ingredientes : 1 800 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 8 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Cocine los mejillones, una vez limpios y lavados, en un fondo de agua hirviendo durante 1 o 2 minutos, hasta que se abran.
También puede, para un sabor más delicado, cocinarlos a la marinera.
Decortíquelos.
También puede, para un sabor más delicado, cocinarlos a la marinera.
Decortíquelos.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Coloque cada mejillon en un pequeño molde de papel.
Coloque cada mejillon en un pequeño molde de papel.
Etapa 3 - 2 min.
Coloque los moldecitos en un plato que vaya al horno.
Etapa 4 - 3 min.
Corte 300 g de Mantequilla de caracol en trocitos.
Etapa 5 - 3 min.
Ponga un poco de mantequilla de caracol en cada molde.
Etapa 6 - 5 min.
Y hornee durante 5 o 6 minutos como máximo, la mantequilla no debe tomar color.
Sirva bien caliente.
Sirva bien caliente.
Observaciones
Si no tiene moldecitos, puede utilizar media concha de mejillón, pero esto es menos práctico porque queda un poco justo en volumen, en general.
Otra solución más elegante, pero también más complicada, utilice pequeños fondos de masa de hojaldre.
Otra solución más elegante, pero también más complicada, utilice pequeños fondos de masa de hojaldre.
¿Qué beber con esto?
Un Muscadet bien fresco, u otro vino blanco seco y de inspiración "marina".
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 350 ANA=140 % | 90 ANA=9 % | 870 ANA=130 % | 3 350 ANA=170 % | 14 020 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 5 ANA=0 % | 50 ANA=7 % | 190 ANA=9 % | 780 ANA : 9 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 7 ANA=1 % | 70 ANA=10 % | 280 ANA=10 % | 1 170 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 6.10 €
- Por persona : 0.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mejillones
Como estas otras recetas : Marmita normanda, Mejillones con arroz negro, Quiché Bretona, Estofado de marisco y verduras a la bretona, Mejillones a la marinera, ... Verlos todos 10
Mantequilla de caracol
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Caracoles en bizcocho brioché, ... Verlos todos 1
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