Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cómo preparar el romanesco
El paso a paso de cómo obtener a partir de una col romanesco entera, pequeños trozos listos para ser utilizados en una receta.
674 K 3.5/5 (247 opiniones)
30 min.
Fácil
4.00 €
1 Romanesco
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Enero 2013
Para 1 Romanesco, necesita:
- 1
1 Col romanesco - 2
1 cuchara sopera de vinagre blanco - Peso total de estos ingredientes : 715 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 3 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Comience por pelar la col y extraer los cogollos, como se muestra en este vídeo.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Lávelos sumergiéndolos en un gran recipiente de agua fría con 1 cuchara sopera de vinagre blanco.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Hierva una olla grande de agua salada, y sumerja allí los trozos de romanesco durante 2-3 minutos de cocción, deben mantenerse ligeramente crujientes.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Sáquelos del agua hirviendo con una araña y sumérjalos en agua bien fría para detener la cocción.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Escúrralos y páselos por la centrifugadora para secarlos bien.
Etapa 6
Su romanesco está ahora listo para que lo utilice en sus recetas.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado o cubierto de film.
Fuente : Casera.
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Romanesco : 3.90 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
4 pequeños bollos de crema
4 tipos de coles (coles de Bruselas, coliflor, romanesco y brécol), escaldadas solas, luego unidas y acabadas con crème fraiche y perejil picado.
153 K 2 horas 45 min.
Chuleta de ternera con verduras
Para esta receta, la chuleta de ternera se cocina en dos fases: un rápido gratinado en una sartén para dar color a la carne por todos los lados y, a continuación, una cocción más lenta en el horno. La costilla se sirve con un conjunto de pequeñas verduras que se escaldan y luego se recalientan...
81 K 2 horas 30 min.
Chuletas de cerdo con 2 coles
Para esta receta, chuletas de cerdo a la plancha, un jugo reducido de vino blanco como salsa, y como guarnición un dúo de coles de Bruselas y romanesco.
69 K 50 min.
Verduras verdes a la sartén
Una receta de color verde, 4 verduras verdes (brécol, col romanesco, coles de Bruselas y col rizada) primero escaldadas y luego salteadas junto con un poco de chalota. Se trata de un plato sencillo, aunque lleva un poco de tiempo, delicioso y saludable.
78 K 40 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Vinagre blanco
Como estas otras recetas : Salsa remoulade provenzal, Filetes de caballa al vino blanco, Salsa bearnesa, Cómo preparar la acedera, Masa de hojaldre, ... Verlos todos 18
Col romanesco
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chuletas de cerdo con 2 coles, Verduras verdes a la sartén, Chuleta de ternera con verduras, 4 pequeños bollos de crema, ... Verlos todos 4
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo darle brillo a un pastel
Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de... 15 Febrero 2016472 K3.9 7 min.
Como obtener una carne tierna después de cocinarla
Cuando se cocina una carne, cualquiera que sea, el calor de la cocción hace que el jugo de la carne fluya hacia dentro, lo que hace que "el exterior" se seque un poco. Aquí le propongo un truco para remediarlo. 21 Febrero 2011122 K3 5 min.
Compota de ciruelas
Simple y rápida, esta compota también se puede degustar sobre una rebanada de pan, como una mermelada. 27 Junio 2010483 K4.2 40 min.
Tarta fina de verduras en rosacea
Calabacines y zanahorias, blanqueados, luego dispuestos en rosetón y acompañados de un relleno con feta. 6 Octubre 2010188 K 1 hora 55 min.
Pozo de amor
Bajo este encantador nombre se esconde un delicioso pastelito de pasta choux y hojaldre, montado con caramelo rubio y coronado con crema pastelera de vainilla. 23 Agosto 2015134 K 1 hora 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 09/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 14 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.