Cómo utilizar una vaina de vainilla
Presente en muchas recetas, las vainas de vainilla requieren algunas precauciones de uso, de las cuales aquí le dejo un pequeño resumen.
389 K 3.6/5 (80 opiniones)
35 min.
Fácil
1 vaina
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
1 
Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.
Reposo : 15 min.
Cocción : 10 min.
En total : 35 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 19h00.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Corte la vaina en dos, luego parta cada mitad en dos en el sentido de la altura.
Etapa 2 - 2 min.
Con el dorso de una hoja de cuchillo, rasque el interior de cada media vaina para extraer todos los pequeños granos negros que son la quintaesencia de la vainilla.
Etapa 3 - 2 min.
Ponga éstos pequeños granos en el líquido de su receta, aquí leche para una crema inglesa.
Etapa 4 - 10 min.
Ponga también la piel restante de la vaina para no perder nada del sabor.
Lleve a ebullición y tan pronto como hierva, retire del fuego y deje cubierto durante unos 15 minutos, el tiempo que el sabor de la vainilla se transmita bien a la leche.
Lleve a ebullición y tan pronto como hierva, retire del fuego y deje cubierto durante unos 15 minutos, el tiempo que el sabor de la vainilla se transmita bien a la leche.
Etapa 5 - 15 min.
A continuación, es importante filtrar la leche para eliminar las pequeñas impurezas y en particular los inevitables trozos de fibra de la vaina.
Para ello pase el líquido por un colador fino...
Para ello pase el líquido por un colador fino...
Etapa 6 - 3 min.
...para eliminar estos pedazos, pero no demasiado fino, para dejar pasar los famosos granos negros.
Vea en esta foto lo que queda después de filtrar, la piel y los pequeños pedazos de fibra marrones, que serían intrusos en su receta.
Vea en esta foto lo que queda después de filtrar, la piel y los pequeños pedazos de fibra marrones, que serían intrusos en su receta.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 0 | 0 | 0 | 1 ANA=0 % | 7 ANA : 0 % |
| Para 100 g | 0 | 10 ANA=1 % | 0 | 50 ANA=2 % | 220 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 vaina : 2.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Vaina de vainilla
Como estas otras recetas : Panna cotta, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Crema pastelera al pistacho, Ensalada de frutas, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, ... Verlos todos 35
Otras recetas que también podrás disfrutar
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011288 K 55 min.
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un...15 Agosto 2010232 K 2 horas 30 min.
Merengue italiano
El merengue italiano, a diferencia del merengue francés, se prepara con azúcar cocido a 120°C o 248°F. Además, el peso del azúcar por cada clara de huevo es mayor, lo que resulta en un merengue muy cremoso y suave.2 Junio 2015473 K 30 min.
Masa dacquoise
La masa de dacquoise es una galleta que es una especie de merengue de almendras, puede degustarse sola en forma de galletas, pero a menudo se utiliza como base para postres más sofisticados.28 Junio 2011203 K5 45 min.
4 pequeños bollos de crema
4 tipos de coles (coles de Bruselas, coliflor, romanesco y brécol), escaldadas solas, luego unidas y acabadas con crème fraiche y perejil picado.16 Enero 2013142 K 2 horas 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.