Cómo preparar los nabos


Cómo preparar los nabos
He aquí un método para obtener nabos listos para cocinar a partir de nabos frescos, y cómo recortarlos, pelarlos y trincharlos.
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Última puesta al dí­a: El 21 Mayo 2025
Para 2 kg 250 g, necesita:
  • 1 nabo 5 lb + 4.5 oz de nabo

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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.

La receta paso a paso


Etapa 1
Cómo preparar los nabos
Lo ideal, por supuesto, es disponer de rábanos frescos y bonitos con su parte superior.

Etapa 2
Cómo preparar los nabos
Empieza por cortar la parte superior.

Ten en cuenta que no necesariamente tienes que tirarlos o compostarlos: puedes utilizarlos en una receta de sopa de grelos o pesto, por ejemplo.

Etapa 3
Cómo preparar los nabos
Una vez eliminada la parte superior, queda un pequeño trozo de tallo en el nabo, que se puede conservar en los nabos pequeños que se vayan a cocer enteros.

Etapa 4
Cómo preparar los nabos
Si no, cortar la parte superior del nabo.

Etapa 5
Cómo preparar los nabos
Quedará un poco de verde, es normal, nos ocuparemos de eso más tarde.

Etapa 6
Cómo preparar los nabos
Dar la vuelta al nabo y cortar la raíz.

Etapa 7
Cómo preparar los nabos
Esta vez no hay verde.

Etapa 8
Cómo preparar los nabos
Pelar todo el nabo con un pelador de verduras.

Etapa 9
Cómo preparar los nabos
Si quieres conservar un trocito de tallo (nabos pequeños), dale la vuelta con el pelador...

Etapa 10
Cómo preparar los nabos
...o pelarlo todo.

Etapa 11
Cómo preparar los nabos
A continuación, retire la parte verde de la parte superior. La mejor manera de hacerlo es utilizar una cuchara para manzanas, o una cuchara pequeña si no dispone de una.

Etapa 12 - 15 min.
Cómo preparar los nabos
Ya está, tu nabo está listo, haz esto con todos los demás, luego lávalos y sécalos.

Tus nabos están listos para usar en tu receta.
Observaciones
Cuando los nabos están muy frescos, algunos cocineros piensan que no hace falta un pelador para pelarlos, que basta con deslizar el dorso de una cuchara bajo la piel. Pero para los aficionados que somos, el pelador nos viene muy bien.
Conservación : Hornear durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=9 %170 ANA=20 %0770 ANA=40 %3 220 ANA : 40 %
Para 100 g1 ANA=0 %7 ANA=1 %030 ANA=2 %130 ANA : 2 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 kg 250 g : 3.85 €

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