Cómo preparar los nabos
He aquí un método para obtener nabos listos para cocinar a partir de nabos frescos, y cómo recortarlos, pelarlos y trincharlos.
368
15 min.
Fácil
1 kg 500 g
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 21 Mayo 2025
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Para 1 kg 500 g, necesita:
- 1
1 kg 600 g de nabo - Peso total de estos ingredientes : 1 600 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1
Lo ideal, por supuesto, es disponer de rábanos frescos y bonitos con su parte superior.
Etapa 2
Empieza por cortar la parte superior.
Ten en cuenta que no necesariamente tienes que tirarlos o compostarlos: puedes utilizarlos en una receta de sopa de grelos o pesto, por ejemplo.
Ten en cuenta que no necesariamente tienes que tirarlos o compostarlos: puedes utilizarlos en una receta de sopa de grelos o pesto, por ejemplo.
Etapa 3
Una vez eliminada la parte superior, queda un pequeño trozo de tallo en el nabo, que se puede conservar en los nabos pequeños que se vayan a cocer enteros.
Etapa 4
Si no, cortar la parte superior del nabo.
Etapa 5
Quedará un poco de verde, es normal, nos ocuparemos de eso más tarde.
Etapa 6
Dar la vuelta al nabo y cortar la raíz.
Etapa 7
Esta vez no hay verde.
Etapa 8
Pelar todo el nabo con un pelador de verduras.
Etapa 9
Si quieres conservar un trocito de tallo (nabos pequeños), dale la vuelta con el pelador...
Etapa 10
...o pelarlo todo.
Etapa 11
A continuación, retire la parte verde de la parte superior. La mejor manera de hacerlo es utilizar una cuchara para manzanas, o una cuchara pequeña si no dispone de una.
Etapa 12 - 15 min.
Ya está, tu nabo está listo, haz esto con todos los demás, luego lávalos y sécalos.
Tus nabos están listos para usar en tu receta.
Tus nabos están listos para usar en tu receta.
Observaciones
Cuando los nabos están muy frescos, algunos cocineros piensan que no hace falta un pelador para pelarlos, que basta con deslizar el dorso de una cuchara bajo la piel. Pero para los aficionados que somos, el pelador nos viene muy bien.
Conservación : Hornear durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=6 % | 110 ANA=10 % | 0 | 510 ANA=30 % | 2 140 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 7 ANA=1 % | 0 | 30 ANA=2 % | 130 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 500 g : 2.60 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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