Cómo preparar setas frescas
Preparar setas frescas para una receta no es muy complicado, pero hay que evitar algunos escollos que, por supuesto, señalaremos aquí.
15 K 3.3/5 (3 opiniones)
20 min.
Fácil
300 g
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
1 litro 250 ml de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1
El problema de las setas frescas es la tierra que se les queda pegada, ya sea en la base o en el sombrero.
Etapa 2
Si quieres conservar sólo la cabeza, puedes romper (o cortar) el pie.
Etapa 3
Si quieres aprovechar al máximo el champiñón, corta y desecha la parte terrosa del tallo.
Etapa 4 - 5 min.
Haga lo mismo con todas las setas.
Etapa 5
Lavado
Lo siguiente que hay que hacer, al igual que con las verduras, es poner las setas en remojo para lavarlas, pero esto sería un error, ya que el (frágil) sabor de las setas disminuiría o incluso desaparecería, sobre todo en el caso de las setas de bosque.En su lugar, hay que cepillarlas, una a una, bajo un chorro de agua tibia.
Etapa 6
El pie...
Etapa 7
...y luego el sombrero.
Sin duda es lo suficientemente largo.
Sin duda es lo suficientemente largo.
Etapa 8 - 10 min.
Hazlo con todas las setas y colócalas en un escurridor a medida que las vayas escurriendo.
Al final, sécalas frotándolas suavemente en un paño seco.
Al final, sécalas frotándolas suavemente en un paño seco.
Etapa 9
Cortar
Dependiendo de su receta, puede que necesite cortar los champiñones en trozos, en cuyo caso córtelos en 2 ó 4 (o más) trozos, empezando por el tallo.
Etapa 10
Esto producirá piezas bastante grandes.
Etapa 11
Si necesita champiñones cortados en láminas, córtelos en láminas finas, a lo largo, empezando por el lado del sombrero.
Una mandolina es ideal para esto.
Una mandolina es ideal para esto.
Etapa 12 - 5 min.
Sea cual sea el corte/tamaño que elija, haga lo mismo con todos sus champiñones.
Ya están listos para utilizarlos en su receta.
Ya están listos para utilizarlos en su receta.
Observaciones
Este método se aplica a todas las setas, cultivadas o del bosque, pero siempre hay que tener en cuenta que las setas del bosque no pueden (o pueden muy poco) esperar, incluso en el frigorífico.
Conservación : Para utilizar durante el día.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 0 | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 0 | 30 ANA=1 % | 120 ANA : 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 300 g : 2.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
Como estas otras recetas : Ensalada mezclada, Empanadillas de champiñones gratinadas , Salteado de setas, cebollín y jamón crudo., Champiñones laqueados y arroz blanco, Ensalada hindú, ... Verlos todos 61
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016238 K 2 horas 2 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018328 K3.7 2 horas 30 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018414 K3.8 30 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.17 Enero 2018413 K5 45 min.
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida.16 Noviembre 2017512 K 2 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.