Cómo preparar un apio nabo
Preparar un apio nabo o raíz, no es muy fácil, no está muy claro por dónde agarrarlo o cómo empezar, aquí propongo una manera bastante simple de hacerlo.
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Última puesta al día: El 10 Abril 2022
Palabras clave para esta receta:
2 apionabos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 15 min. | 15 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1
Coloque el apio nabo sobre una tabla para picar, no es necesario lavarlo.
Etapa 2 - 1 min.
Con un cuchillo grande, comience cortando la cima.
Etapa 3 - 1 min.
Voltee el apio, luego corte la base...
Etapa 4
... sobre 1 buen cm (es bastante duro, necesita un cuchillo bueno y grande).
Etapa 5
Coloque el apio sobre la base cortada y corte la piel de arriba a abajo.
Etapa 6 - 5 min.
Gire un poco el apio y vuelva a cortar.
Haga ésto con todo el contorno de la verdura.
Deseche los residuos en el compost (si es posible), limpie los posibles residuos de tierra de la tabla, séquela y pase el apio ahora pelado bajo un chorro de agua, después séquelo uniformemente.
Haga ésto con todo el contorno de la verdura.
Deseche los residuos en el compost (si es posible), limpie los posibles residuos de tierra de la tabla, séquela y pase el apio ahora pelado bajo un chorro de agua, después séquelo uniformemente.
Etapa 7 - 1 min.
Corte el apio en cuartos, en la altura.
Etapa 8 - 2 min.
Retire la parte esponjosa del corazón de cada cuarto con un cuchillo pequeño.
Etapa 9 - 5 min.
Ahora, corte un cuarto en trozos del tamaño necesario para su receta: simplemente cortado en 2 para rallarlo después, o en trozos pequeños para una sopa, por ejemplo.
Etapa 10
Repita ésto con todos los cuartos, su apio nabo está listo.
Observaciones
Cuanto más fresco es el apio, más difícil es de cortar, tome un cuchillo realmente grande para facilitar el corte.
Una vez cortado y al aire, el apio tiende a oxidarse, si no se utiliza rápidamente, recubra con plástico los trozos y póngalos en la nevera, o bien póngalos en remojo en agua fría con zumo de limón o mejor aun una pizca de vitamina c.
Una vez cortado y al aire, el apio tiende a oxidarse, si no se utiliza rápidamente, recubra con plástico los trozos y póngalos en la nevera, o bien póngalos en remojo en agua fría con zumo de limón o mejor aun una pizca de vitamina c.
Conservación
1 día en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 462 Kcal o 1 934 Kj | 13 gr | 92 gr | 4 gr |
| 23 % | 5 % | 9 % | 1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 21 Kcal o 88 Kj | 1 gr | 4 gr | < 1 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | <1 % |
| Por apio | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 231 Kcal o 967 Kj | 7 gr | 46 gr | 2 gr |
| 12 % | 3 % | 4 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 apios : 2.20 €
- Por apio : 1.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Apionabo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada rémoulade de apionabo, Apionabo remoulette, Sopa de apionabo y perejil, Marmita normanda, Ensalada de apio bistró, ... Todas |
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