Lista de recetas con Jamón ahumado : 13 recetas (sin gluten)

Crema de foie gras

En esta receta muy delicada, vamos a preparar una crema de foie gras como si fuera una crème brûlée, pero sin endulzarla, por supuesto, ni quemar la superficie. En lugar de éso, vamos a cubrirla con espuma (delicada mousse caliente) de patatas, y chips de jamón serrano.
17 Diciembre 2023141 K4 1 hora 35 min.

Patatas delfina con jamón serrano

Pequeños aperitivos muy sabrosos, que se pueden servir como aperitivo, incluso como acompañamiento de un plato principal.
23 Enero 2013103 K 40 min.

Pequeños omelettes con verduras

Para degustar como aperitivo o como entrada, tortillas gruesas y esponjosas, con cubos de tomate, calabacín y jamón ahumado.
11 Junio 2011298 K1 1 hora 10 min.

Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas

Para esta receta se procederá de manera un poco atípica: primero asar al horno las coles de Bruselas, luego mezclarlas con el puerro, ya ligeramente cocido con la cebolla, antes de añadir caldo de ave. Servido con jamón crujiente, su sabor con bastante cuerpo, le sorprenderá sin duda.
17 Enero 202130 K 1 hora 30 min.

enrollados de pescado con jamón ahumado

Se prepara trozos de pescado blanco que se enrollan en una fina rebanada de jamón ahumado. Estos enrollados se ponen a dorar en un chorrito de aceite de oliva y se sirven con judías verdes. La asociación jamón ahumado-pescado puede parecer un poco rara, pero en realidad son sabores que van muy...
21 Febrero 2011306 K5 55 min.

Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc

Consiste en escalfar pescado al que luego se le quitan los trozos (pétalos) quitándole la piel y las espinas, después se fríen estos pétalos con trocitos de jamón crudo y se sirven sobre un lecho de verduras cortadas en bastoncitos (una juliana), acompañados de una beurre blanc, es decir, una...
31 Diciembre 2013252 K 1 hora 35 min.

Arroz de Madras

Un bonito color amarillo debido al curry, rodajas de berenjena salteadas y un poco de jamón tostado para este arroz con sabores de la India.
16 Diciembre 201873 K 30 min.

Brocolis salteados con jamón

Brócoli cocido apenas tierno, tiras de jamón, rápidamente salteados en un poco de aceite de oliva con un chalote.
21 Febrero 2011209 K 50 min.

Escarola gratinada con cancoillotte

Esta receta es una variación de las clásicas endivias con jamón, esta vez no con bechamel sino con cancoillotte.
5 Febrero 2014114 K 60 min.

Esponjoso de coliflor en moldecitos

Un esponjoso de coliflor, es una especie de puré de coliflor, con un poco de patata (para liar) cocida en leche para una textura más esponjosa. Se puede servir como guarnición, de una carne por ejemplo, o bien solo, en moldecito, como en esta versión con trozos de jamón seco tostados.
3 Marzo 201953 K 60 min.

Pastel de patatas

Un pastel de patatas, parece un poco una torta gruesa de patatas duquesa (puré de patata y yemas de huevo) que se mezcla con tiras de jamón grillado, cebollín y cebolleta. El conjunto se hornea en un molde y se cortan porciones al momento de servir. Es un plato delicioso de por sí, o con una...
10 Julio 201956 K 1 hora 15 min.

Mantequilla de caracol

La mantequilla de caracol es una preparación, típicamente francesa, que debe su nombre al uso que se le da, para rellenar los caracoles antes de enviarlos al horno. Es en principio una mezcla bastante simple de mantequilla, perejil picado y ajo, pero aquí les propongo una versión gastronómica,...
7 Noviembre 201863 K 55 min.

Tortilla de patatas

La tortilla es un plato de origen español, que se puede comer caliente o fría, es una especie de omelette relleno con todo tipo de productos, aquí patatas, cebolla y jamón ahumado. El relleno se cocina primero y luego se mezcla con los huevos para formar la tortilla que se cocina por ambos...
21 Febrero 2011289 K1 1 hora 20 min.