Lista de recetas con Yema de huevo : 8 recetas (sin lactosa)

Patatas delfina con jamón serrano

Pequeños aperitivos muy sabrosos, que se pueden servir como aperitivo, incluso como acompañamiento de un plato principal.
23 Enero 2013103 K 40 min.

Sacristanes de salmón ahumado

Los sacristanes son pequeños pastelillos en masa de hojaldre que tienen forma de espiral. Encontramos todo tipo de sabores, salados o dulces. Esta es una versión rápida con salmón ahumado, que hace un muy buen acompañamiento para el aperitivo.
21 Febrero 2011227 K5 1 hora 30 min.

Pastel de patatas

Un pastel de patatas, parece un poco una torta gruesa de patatas duquesa (puré de patata y yemas de huevo) que se mezcla con tiras de jamón grillado, cebollín y cebolleta. El conjunto se hornea en un molde y se cortan porciones al momento de servir. Es un plato delicioso de por sí, o con una...
10 Julio 201956 K 1 hora 15 min.

Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún

Seguramente ya ha horneado patatas, un clásico, pero aquí tiene una versión, inspirada en Yotam Ottolenghi, que se sirve con una deliciosa salsa de atún y alcaparras, y un huevo escalfado.
27 Septiembre 202034 K 1 hora 20 min.

Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)

Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.
30 Julio 2021337 K3.4 50 min.

Cómo preparar bien el sabayón

El sabayón es una deliciosa y delicada preparación a base de yema de huevo y azúcar blanqueados, que se bate en baño maría para obtener una preparación ligera y cremosa a la vez. También se añade un líquido aromatizado (vino, alcohol, zumo de fruta, etc. ) para dar al sabayón todo su...
12 Noviembre 2017929 K3.7 20 min.

Crema pastelera a la manzana

Para esta versión de la crema pastelera, con un pronunciado sabor a manzana, reemplazaremos la leche por zumo de manzana y disminuiremos el peso del azúcar.
23 Julio 2014128 K5 25 min.

No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar

Si las yemas permanecen demasiado tiempo en contacto con el azúcar en polvo (más de 5 minutos), el azúcar succiona parte del agua que contienen, lo que las cocina. Va a terminar con pequeños trozos de huevo duro en su preparación que darán pequeños granos desagradables en boca.
21 Febrero 2011121 K2.7