Cómo pelar avellanas
La piel de las avellanas enteras, a diferencia de las almendras, no mejora su sabor, sino todo lo contrario.
Por eso hay que quitársela antes de usarlas, y aquí te explicamos cómo.
Por eso hay que quitársela antes de usarlas, y aquí te explicamos cómo.
6 704 5/5 (25 opiniones)
Fácil
300 g
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 4 Agosto 2024
cuchara pequeña de avellanas
La receta paso a paso
Etapa 1
Etapa 2
Hornear durante 10 minutos a 180°C.
Etapa 3
Pasado este tiempo, verá que la piel de las avellanas se ha oscurecido y agrietado.
Etapa 4
Verter las avellanas sobre un paño de cocina y dejar enfriar unos minutos.
Etapa 5
Dobla el paño de cocina...
Etapa 6
...y hacer rodar las avellanas de un lado a otro durante 1 ó 2 minutos, apretando bien el paño.
Etapa 7
Abrir el paño de cocina y sacar las avellanas, que ya estarán bien peladas.
Etapa 8
Dobla el paño sobre las avellanas restantes y repite la operación hasta que todas tus avellanas estén sin piel.
Etapa 9
Es posible que tenga algunas avellanas "resistentes", que conservan un pequeño trozo de piel, como en la foto.
Hay tres soluciones posibles:
1) Volver a meterlas en el horno en la bandeja durante 3 a 5 minutos, y volver a empezar.
2) Raspar la piel restante con un cuchillo.
3) Mantenerlas así, la poca piel que queda no es realmente un problema, a menos que las avellanas se vayan a utilizar como decoración.
Hay tres soluciones posibles:
1) Volver a meterlas en el horno en la bandeja durante 3 a 5 minutos, y volver a empezar.
2) Raspar la piel restante con un cuchillo.
3) Mantenerlas así, la poca piel que queda no es realmente un problema, a menos que las avellanas se vayan a utilizar como decoración.
Etapa 10
Le encantará la diferencia de aspecto y sabor entre las avellanas crudas y las peladas, que también han sido tostadas.
Observaciones
Para conservarlo, déjelo enfriar antes de meterlo en un tarro.
Conservación : Varias semanas en un tarro cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 20 ANA=2 % | 190 ANA=30 % | 2 010 ANA=100 % | 8 400 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 5 ANA=1 % | 60 ANA=10 % | 670 ANA=30 % | 2 800 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 300 g : 7.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Avellanas
Como estas otras recetas : Brioche real, Fundentes de chocolate y avellanas, Mendiants, Granola, ... Verlos todos 4
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