Cómo preparar guisantes nuevos
En primavera, cuando los primeros guisantes, conocidos como guisantes "nuevos", aparecen frescos en los puestos del mercado, es el momento (bastante breve) en que puedes comerlos enteros, guisantes y vainas, muy frescos y deliciosos.
Para ello, en lugar de desgranarlos, tienes que prepararlos, y aquí te explicamos cómo hacerlo.
Para ello, en lugar de desgranarlos, tienes que prepararlos, y aquí te explicamos cómo hacerlo.
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Última puesta al día: El 8 Mayo 2024
Palabras clave para esta receta:Para 2 kg 100 g, necesita:
- 1
2 kgs 250 g de nuevos guisantes - Peso total de estos ingredientes : 2 250 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 27 min. | 27 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Lavar los guisantes y escurrirlos.
Etapa 2
Vamos a quitar los 2 extremos de cada terminal (indicado por las flechas verdes), y el "cable" a lo largo de cada lado de la terminal.
Etapa 3
Coge una vaina con la mano.
Etapa 4
Retire el extremo y el cable a lo largo del terminal...
Etapa 5
...hasta el final.
Etapa 6
Dale la vuelta a la vaina...
Etapa 7
...y haz lo mismo con el otro extremo.
Etapa 8
Vea cómo con esta breve animación.
Etapa 9 - 20 min.
Haga lo mismo con todos los terminales.
Etapa 10 - 5 min.
A continuación, corte cada vaina en secciones.
Sus guisantes nuevos están listos para cocinar en su receta.
Sus guisantes nuevos están listos para cocinar en su receta.
Observaciones
Puedes hacer lo mismo con judías nuevas.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 260 Kcal o 5 275 Kj | 131 gr | 158 gr | 12 gr |
| 63 % | 50 % | 15 % | 2 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 56 Kcal o 234 Kj | 6 gr | 7 gr | 1 gr |
| 3 % | 2 % | 1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 kg 100 g : 22.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Nuevos guisantes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Guisantes nuevos con almendras, ... Todas |
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