Cómo preparar guisantes nuevos
En primavera, cuando los primeros guisantes, conocidos como guisantes "nuevos", aparecen frescos en los puestos del mercado, es el momento (bastante breve) en que puedes comerlos enteros, guisantes y vainas, muy frescos y deliciosos.
Para ello, en lugar de desgranarlos, tienes que prepararlos, y aquí te explicamos cómo hacerlo.
Para ello, en lugar de desgranarlos, tienes que prepararlos, y aquí te explicamos cómo hacerlo.
22 K
30 min.
Fácil
1 kg 400 g
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 8 Mayo 2024
Para 1 kg 400 g, necesita:
- 1
1 litro 500 ml de nuevos guisantes
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Lavar los guisantes y escurrirlos.
Etapa 2
Vamos a quitar los 2 extremos de cada terminal (indicado por las flechas verdes), y el "cable" a lo largo de cada lado de la terminal.
Etapa 3
Coge una vaina con la mano.
Etapa 4
Retire el extremo y el cable a lo largo del terminal...
Etapa 5
...hasta el final.
Etapa 6
Dale la vuelta a la vaina...
Etapa 7
...y haz lo mismo con el otro extremo.
Etapa 8
Vea cómo con esta breve animación.
Etapa 9 - 20 min.
Haga lo mismo con todos los terminales.
Etapa 10 - 5 min.
A continuación, corte cada vaina en secciones.
Sus guisantes nuevos están listos para cocinar en su receta.
Sus guisantes nuevos están listos para cocinar en su receta.
Observaciones
Puedes hacer lo mismo con judías nuevas.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=30 % | 110 ANA=10 % | 8 ANA=1 % | 840 ANA=40 % | 3 520 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 0 | 60 ANA=3 % | 230 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 400 g : 15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nuevos guisantes
Como estas otras recetas : Arroz frito con nabos y guisantes nuevos, Guisantes nuevos con almendras, Nuevos guisantes a la italiana, ... Verlos todos 3
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