Cómo preparar judías verdes
He aquí cómo utilizar judías verdes recién compradas (o recolectadas) para obtener verduras listas para usar en una receta.
26 K 4/5 (4 opiniones)
25 min.
Fácil
150 g
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 11 Agosto 2023
170 g de judías verdes
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1
Las judías verdes son buenas...
Etapa 2
...excepto los dos extremos o pinchos que hay que quitar, eso es todo el trabajo de preparación.
Hay 2 métodos para conseguirlo.
Hay 2 métodos para conseguirlo.
Etapa 3
"A la antigua"
Tienes que coger cada alubia con la mano, luego con la otra mano rompes la punta doblándola, la tiras y luego haces lo mismo con la otra punta.Etapa 4
Para obtener una judía como ésta.
Así es como se hace cuando se trata de judías fibrosas, y romper la punta con la mano también ayuda a quitar los hilos.
No es ningún secreto, lleva bastante tiempo hacerlo...
¿Quizás es algo que ya has hecho en casa de tu abuela?
Así es como se hace cuando se trata de judías fibrosas, y romper la punta con la mano también ayuda a quitar los hilos.
No es ningún secreto, lleva bastante tiempo hacerlo...
¿Quizás es algo que ya has hecho en casa de tu abuela?
Etapa 5
Método rápido
Hoy en día las alubias fibrosas están prácticamente desaparecidas, por lo que puedes hacerlo mucho más rápido cogiendo un paquetito de alubias...Etapa 6
...y cortando todos los extremos a la vez, por un lado...
Etapa 7
...y luego el otro.
Etapa 8 - 20 min.
Utiliza el método que prefieras para todas las judías y colócalas en un escurridor.
Etapa 9 - 2 min.
A continuación, lávelas y sus judías verdes estarán listas para cocinar.
Etapa 10
Cocción
Cocinar las judías en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.Etapa 11
Escurrir y refrescar bajo un chorro de agua fría para detener la cocción inmediatamente.
Escurrir de nuevo con cuidado.
Escurrir de nuevo con cuidado.
Etapa 12
A continuación, puede cortarlas en trozos más pequeños o más grandes, en función de su receta.
Etapa 13
Si piensa utilizarlas en una ensalada, le aconsejo que las seque antes cuidadosamente en un paño de cocina, para eliminar el agua de cocción que pueda interferir con el aliño de la ensalada.
También puede pasarlas por el escurridor.
También puede pasarlas por el escurridor.
Observaciones
Puede preparar las judías de mantequilla (amarillas) de la misma manera.
Conservación : Se puede conservar unos días en el frigorífico y congelar.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 0 | 60 ANA=3 % | 270 ANA : 3 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 0 | 40 ANA=2 % | 160 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 150 g : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Judías verdes
Como estas otras recetas : Sopa minestrone, Puré de judías verdes, Salmón en papillote con verduritas, enrollados de pescado con jamón ahumado, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, ... Verlos todos 17
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020343 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011364 K5 1 hora 15 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011293 K 55 min.
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un...15 Agosto 2010237 K 2 horas 30 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017425 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.