como pelar tomates a la llama
Para pelar tomates, generalmente se sumergen en agua hirviendo y luego en agua fría, es el método clásico, muy utilizado.
Pero también es posible proceder de otra manera, llamada "a la llama", donde hacemos estallar muy rápidamente la piel de los tomates, es más rápido que el agua herviendo y mejor para el sabor, aquí está cómo hacerlo.
Pero también es posible proceder de otra manera, llamada "a la llama", donde hacemos estallar muy rápidamente la piel de los tomates, es más rápido que el agua herviendo y mejor para el sabor, aquí está cómo hacerlo.
69 K 3.5/5 (35 opiniones)
15 min.
Fácil
8 tomates
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 17 Julio 2019
8 
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Haga una incision en forma de cruz en la superficie de 8 tomates.
Etapa 2
Pinche un tomate con un tenedor.
Etapa 3
Páselo por la llama, haciéndolo girar lentamente sobre sí mismo, hasta que...
Etapa 4 - 4 min.
...la piel explote, lo que toma unos 10 segundos.
Proceda así con todos los tomates.
Proceda así con todos los tomates.
Etapa 5 - 4 min.
Luego, retire y deseche la piel, que se quita muy fácilmente.
Etapa 6 - 2 min.
Corte, quite y deseche la parte central y dura de los tomates.
Etapa 7
Sus tomates están listos para usarlos en su receta.
Observaciones
Como habrá entendido, se necesita una llama viva para proceder de esta manera, cocina de gas por supuesto, pero también una barbacoa si está (por ejemplo) preparando una de esas deliciosas ensaladas de verano.
Esta forma de proceder tiene muchas ventajas, por supuesto la rapidez, pero también un mejor sabor, porque los tomates no se sumergen en el agua, donde su sabor delicado puede perderse fácilmente.
Esta forma de proceder tiene muchas ventajas, por supuesto la rapidez, pero también un mejor sabor, porque los tomates no se sumergen en el agua, donde su sabor delicado puede perderse fácilmente.
Conservación : para usar durante el dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 8 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 0 | 160 ANA=8 % | 670 ANA : 8 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 4 ANA=0 % | 0 | 20 ANA=1 % | 80 ANA : 1 % |
| Por tomate | 1 ANA=0 % | 4 ANA=0 % | 0 | 20 ANA=1 % | 80 ANA : 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 tomates : 3.20 €
- Por tomate : 0.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomate
Como estas otras recetas : Pan con tomate, Salsa de tomate picante, Pan bagnat, Vaso de 4 pisos, Ensalada griega, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020330 K5 1 hora 15 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020314 K5 2 horas 25 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011321 K 40 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.20 Diciembre 2018367 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.