como pelar tomates a la llama

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 tomates, necesita:

• 1 4 tomates
• Peso total de estos ingredientes : 400 gramos

Duraciones:

Preparación
11 min.

La receta paso a paso

• 1 : Haga una incision en forma de cruz en la superficie de 4 tomates.
• 2 : Pinche un tomate con un tenedor.
• 3 : Páselo por la llama, haciéndolo girar lentamente sobre sí mismo, hasta que...
• 4 : ...la piel explote, lo que toma unos 10 segundos.
  Proceda así con todos los tomates.
• 5 : Luego, retire y deseche la piel, que se quita muy fácilmente.
• 6 : Corte, quite y deseche la parte central y dura de los tomates.
• 7 : Sus tomates están listos para usarlos en su receta.

Observaciones

Como habrá entendido, se necesita una llama viva para proceder de esta manera, cocina de gas por supuesto, pero también una barbacoa si está (por ejemplo) preparando una de esas deliciosas ensaladas de verano.
Esta forma de proceder tiene muchas ventajas, por supuesto la rapidez, pero también un mejor sabor, porque los tomates no se sumergen en el agua, donde su sabor delicado puede perderse fácilmente.

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