Lista de 13 recetas con Mascarpone (sin alcohol)

Coles de Bruselas a la lombarda

Coles de Bruselas cocidas por separado, tiras de jamón, salsa de tomate y una salsa de mascarpone.

Crema de espinacas a la lombarda

Para esta receta, las espinacas y las patatas se cuecen por separado y luego se combinan en una salsa de mascarpone y tomate.

Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso

Verduras verdes de primavera, aquí guisantes y habas tempranas, con un arroz blanco, y ligados en el último momento con un poco de mascarpone.

Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa

Para esta tarta fina, un poco parecida a una quiche, la clásica mezcla de nata se sustituye esta vez por una mezcla más ligera de huevo-mascarpone y parmesano. La suavidad sigue ahí, combinada con el crujiente del hojaldre y, por supuesto, el sabor del puerro y las alcachofas moradas.

Amandier

El amandier es un bizcocho, esponjoso y perfumado, con almendras por supuesto, y que no contiene harina.

Como MaronSui

¿Quizá haya oído hablar de los "MaronSui", esos mousses de castañas que se encuentran en las tiendas? Aquí tienes una versión casera mucho mejor y muy fácil de preparar.

Fondant de mascarpone con dos limones

Un pastel de mascarpone que se deshace en la boca, muy fácil de hacer, con un delicioso sabor a lima y limón amarillo.

Mousse de fresas y mascarpone

Para esta copa, con un sabor de fresa muy pronunciado, preparamos al sifón una espuma de fresas y mascarpone muy untuosa, que serviremos sobre cubos de fresas ligeramente endulzadas.

Peras asadas y mousse de mascarpone con verbena

Esta receta tiene un doble toque de verbena: las peras, que se han asado con ramitas de verbena —la combinación de peras y verbena queda estupenda, ya lo veréis—, y la crema de mascarpone, en la que la parte de nata también se ha infusionado con verbena.

Pommes Tatin con crema de mascarpone

Pequeños trozos de manzanas cocidas "Tatin" (caramelizadas en la sartén) y una ligera crema de Mascarpone.

Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone

Una verrine en tres capas: nata montada con mascarpone, coulis de grosella negra y crujiente de granola.

Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú

Para esta receta, se colocan capas de galleta, peras y fresas en una hermosa verrine, ligadas con una crema al estilo tiramisú.

Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone

Dados de kiwi con limón, fresas maduras y una cremosa salsa de mascarpone.