como pelar tomates a la llama


como pelar tomates a la llama
Para pelar tomates, generalmente se sumergen en agua hirviendo y luego en agua fría, es el método clásico, muy utilizado.

Pero también es posible proceder de otra manera, llamada "a la llama", donde hacemos estallar muy rápidamente la piel de los tomates, es más rápido que el agua herviendo y mejor para el sabor, aquí está cómo hacerlo.
61K 35 3.5
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 17 Julio 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 4 tomates, necesita:
  • 1 tomate 4 tomates
  • Peso total de estos ingredientes : 400 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 tomates 4 tomates 8 tomates 12 tomates
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
11 min.11 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 min.
como pelar tomates a la llama
Haga una incision en forma de cruz en la superficie de 4 tomates.

Etapa 2
como pelar tomates a la llama
Pinche un tomate con un tenedor.

Etapa 3
como pelar tomates a la llama
Páselo por la llama, haciéndolo girar lentamente sobre sí mismo, hasta que...

Etapa 4 - 4 min.
como pelar tomates a la llama
...la piel explote, lo que toma unos 10 segundos.

Proceda así con todos los tomates.

Etapa 5 - 4 min.
como pelar tomates a la llama
Luego, retire y deseche la piel, que se quita muy fácilmente.

Etapa 6 - 2 min.
como pelar tomates a la llama
Corte, quite y deseche la parte central y dura de los tomates.

Etapa 7
como pelar tomates a la llama
Sus tomates están listos para usarlos en su receta.
Observaciones
Como habrá entendido, se necesita una llama viva para proceder de esta manera, cocina de gas por supuesto, pero también una barbacoa si está (por ejemplo) preparando una de esas deliciosas ensaladas de verano.

Esta forma de proceder tiene muchas ventajas, por supuesto la rapidez, pero también un mejor sabor, porque los tomates no se sumergen en el agua, donde su sabor delicado puede perderse fácilmente.
Conservación
para usar durante el dia.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
80 Kcal o 335 Kj4 gr16 gr0 gr
4 %2 %2 %0 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
20 Kcal o 84 Kj1 gr4 gr0 gr
1 %<1 %<1 %0 %
Por tomate
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
20 Kcal o 84 Kj1 gr4 gr0 gr
1 %<1 %<1 %0 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 tomates : 1.73 $
  • Por tomate : 0.43 $

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crème brûlée (crema catalana)
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...
1.6M5 4 horas 38 min. 31 Diciembre 2011
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
320K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
344K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Roscón de reyes con crema de almendras
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.
273K 3 horas 8 min. 6 Enero 2021
Tarta de peras con crema de almendras
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
353K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página