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No tirar los huesos de albaricoque
Puede que no resulte obvio al mirarlos, pero los huesos de albaricoque contienen una semilla que es comestible y puede utilizarse en sus recetas. He aquí cómo extraerlos.
206 K 2.9/5 (130 opiniones)
20 min.
Fácil
20 g
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 13 Agosto 2014
Para 20 g, necesita:
- 1
200 g de albaricoques - Peso total de estos ingredientes : 200 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 1 min.
En total : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Rompe los granos con un martillo y verás aparecer la almendra.
Nota: Es un poco complicado romper la cáscara de la almendra sin aplastarla, por lo que es importante medir la fuerza del martillo.
Nota: Es un poco complicado romper la cáscara de la almendra sin aplastarla, por lo que es importante medir la fuerza del martillo.
Etapa 2
Otra solución más práctica: utilizar un tornillo de banco en el que romper suavemente la almendra, sin dañarla (gracias a Jean-Paul por el consejo).
Etapa 3
Haga esto con todos los huesos y deseche las cáscaras.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Hervir un poco de agua y sumergir las almendras en ella durante 1 minuto.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Pasado este tiempo, escurrir las almendras en un colador...
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
A continuación, retire la piel, que es fácil de quitar.
Sus almendras están listas para ser utilizadas...
Sus almendras están listas para ser utilizadas...
Etapa 7
...en una compota, por ejemplo.
Observaciones
Las almendras combinan especialmente bien con la mermelada de albaricoque, le dan un agradable toque crujiente.
Conservación : Varias semanas.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 0 | 90 ANA=4 % | 370 ANA : 4 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 10 ANA=1 % | 0 | 40 ANA=2 % | 180 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 g : 1.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Albaricoques
Como estas otras recetas : Gelatina de albaricoque, Clafoutis de albaricoque y pistacho, Mermelada de albaricoque y vainilla, Cómo preparar albaricoques, Clafoutis de albaricoque y crema de almendras, ... Verlos todos 12
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