Como preparar una cebolla o un chalote
Cebollas y chalotes son muy utilizados en las recetas de este sitio, generalmente picados finamente. Aquí tiene un método para hacerlo con bastante facilidad con un simple cuchillo.
199 K 4.0/5 (20 opiniones)
10 min.
Fácil
0.15 €
1 pieza
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 1 pieza, necesita:
- 1
1 cebolla - Peso total de estos ingredientes : 125 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
Ponga a plano la cebolla o el chalote.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Corte la parte inferior, medio centímetro o 1/4 de pulgada, y tírela.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Haga lo mismo con la parte superior.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Parta la piel en un costado y en toda la altura.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Retire la piel hasta que le quede solo el "blanco".
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Lave y seque.
Etapa 7
Corte en dos en la altura.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Coloque una mitad a plano y córtela en rodajas horizontales, pero sin llegar hasta el final para que estas rodajas permanezcan juntas, sujetas por el extremo sin cortar.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Del mismo modo, corte las rodajas horizontales en rodajas verticales. Así se forman pequeños palitos que están siempre sujetos por el extremo sin cortar.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Y por último, haga como si fuera a cortar el medio chalote en rodajas, va a cortar los palitos en trocitos muy pequeños, listos para su receta.
Etapa 11 - ⌛ 1 min.
Termine con la parte sin cortar restante (el "lado raíz" dicen los chefs) que también podrá cortar.
Etapa 12
Haga lo mismo con la otra mitad, su chalote está listo para ser usado.
Etapa 13
Vea todas éstas operaciones en esté pequeño vídeo.
Observaciones
Una vez picado, chalote y cebolla no pueden esperar demasiado tiempo, 30 minutos como máximo, más allá pierden su sabor y se secan.
Fuente : Nicolas, mi hijo, el que me enseña todo.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 0 | 50 ANA=3 % | 220 ANA : 3 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 0 | 40 ANA=2 % | 170 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 pieza : 0.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Cebolla
Como estas otras recetas : Endibia "bonne femme, Rissoles de Gisèle, Cassolettes de escarola con nata, Puré de patatas gratinado con 2 jamones, Pollo al curry express, ... Verlos todos 153
Otras recetas que también podrás disfrutar
No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar
Si las yemas permanecen demasiado tiempo en contacto con el azúcar en polvo (más de 5 minutos), el azúcar succiona parte del agua que contienen, lo que las cocina. Va a terminar con pequeños trozos de huevo duro en su preparación que darán pequeños granos desagradables en boca. 21 Febrero 2011140 K2.7
Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún
Seguramente ya ha horneado patatas, un clásico, pero aquí tiene una versión, inspirada en Yotam Ottolenghi, que se sirve con una deliciosa salsa de atún y alcaparras, y un huevo escalfado. 27 Septiembre 202052 K 1 hora 20 min.
Cómo preparar las patacas
Las alcachofas de Jerusalén son una hortaliza poco común, con un fuerte sabor a alcachofa. Si desea utilizarlas en una receta, a continuación le indicamos cómo prepararlas. 11 Enero 202342 K 20 min.
Sopa de puerros y patatas
Un imperdible de la cocina familiar francesa. 3 Octubre 2010505 K 45 min.
Cómo montar claras a punto de nieve
Batir huevos a punto nieve es muy frecuente en cocina y pastelería, aquí hay algunos consejos para lograrlo fácilmente. 21 Febrero 2011579 K 3 5 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.