Lista de 8 recetas con Concentrado de tomate (sin gluten)

Cubos de salmón al estilo de Creta

Un puerro picado cocinado con chalote, cubos de salmón, servido en una salsa de yogur, tomate y feta.

Cassoulet

El cassoulet es un plato típico, incluso emblemático del suroeste de Francia. Es una especie de estofado, es decir, una mezcla de carnes y verduras (sobre todo fréjoles), cocidas juntas durante mucho tiempo. Aquí le propongo esta receta simplificada del famoso plato.

Crema de espinacas a la lombarda

Para esta receta, las espinacas y las patatas se cuecen por separado y luego se combinan en una salsa de mascarpone y tomate.

Judías verdes "Napoleón"

Al parecer, Napoleón tenía un estómago delicado y su cocinero preparaba para él salsas cremosas, suavizadas con tomate. Aquí le propongo una declinación con judías verdes, en 2 cocciones, con salsa de nata y tomate.

Salsa de tomate (para pizza)

Es la base de tomate que ponemos sobre los círculos de masa antes de añadir los ingredientes que irán encima.

Salsa cóctel

La salsa cóctel es una mayonesa condimentada, a la que se le ha agregado cognac, Tabasco y un poco de pasta de tomate.

Salsa de tomate de fin de temporada

A medida que la temporada del tomate se acerca a su fin, a menudo encontrará en los mercados ofertas de tomates en cajas bastante baratas. Es la ocasión perfecta para preparar una deliciosa salsa de tomate para el próximo invierno.

Olla de Taos

Una olla de Taos es una especie de guiso de verduras y carnes, cocinadas durante mucho tiempo juntas a fuego lento, y servidas con polenta de maíz. Tarda un poco en prepararse y cocinarse, pero se calienta muy bien.